Ensayo De “Los Carbohidratos”
Páginas: 8 (1887 palabras)
Publicado: 9 de febrero de 2013
Trabajo de Química
Ensayo: “Los Carbohidratos”
Introducción
Los carbohidratos son los compuestos orgánicos más abundantes y a su vez los más diversos, son uno de los principales componentes de la alimentación. Los carbohidratos incluyen azúcares, almidones, celulosa, y muchos otros compuestos que seencuentran en los organismos vivientes.
Los carbohidratos se clasifican tres tipos, los azúcares simples se denominan monosacáridos entre los que se encuentran como los más importantes son: la fructosa, la glucosa, la ribosa y la galactosa. Estos azúcares simples pueden combinarse para formar carbohidratos más complejos. Los carbohidratos con dos azúcares simples se les denominan disacáridos de los cuales los más importantes son: la sacarosa, la maltosa y la lactosa. Y los carbohidratos que tienen un número mayor a dos se llaman polisacáridos de los cuales los más importantes son: el almidón, la celulosa y el glucógeno. La principal función de los carbohidratos es suministrarle energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso .Todos necesitamos de loscarbohidratos ya que hacen parte de una nutrición adecuada.
.
Objetivo General
Conocer el origen, aprender y diferenciar, la clasificación de los carbohidratos, e importancia de estos para nosotros los seres vivos.
Objetivos Específicos
* Conocer cómo se encuentran clasificados los carbohidratos.
* Conocer las formulas moleculares y estructurales de los carbohidratos másimportantes.
* Conocer la importancia de los carbohidratos en nuestro organismo.
* Conocer que alimentos son fuente de carbohidratos.
* Saber cómo como nuestro cuerpo se beneficia de los carbohidratos.
Desarrollo
Los carbohidratos, hidratos de carbono o simplemente azúcares están formados por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O) presenta formula general (CH2O). Se considerancompuestos poli funcionales porque pueden los grupos aldehídos, cetona y alcohol. Todos se componen de unidades de azúcar. Lo que distingue uno del otro es la cantidad de unidades de azúcar que contiene y la manera en que se enlazan.
Los carbohidratos se clasifican en simples y complejos o en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. La mayoría de los carbohidratos son sintetizados por las plantasdurante la fotosíntesis. Los monosacárido son los más sencillos, no se pueden hidrolizar o descomponerse a unidades menores, poseen de 3 a 8 átomos de carbono, siendo los más comunes los de 6 carbonos por ejemplo glucosa, fructosa.
La glucosa o también conocida como hexosa, presenta formula general (C6H12O6), es el carbohidrato más importante de todos ya que este es la principal fuente de energíade los seres humanos. Nuestro sistema digestivo transforma los alimentos en glucosa, y así se absorbe a través del intestino delgado al torrente sanguíneo. En la naturaleza podemos encontrarlo en la uva y en la miel, y además forma parte de los disacáridos y los polisacáridos y siendo el único carbohidrato que nuestro cuerpo puede asimilar directamente. Este posee un grupo aldehído y 5 gruposhidroxilo y en la medicina se le es conocido como dextrosa que normalmente es usado para la restauración de los niveles de glucosa en la sangre.
La ribosa es una azúcar de 5 carbonos (pentosa) que ocurre naturalmente en todas las células vivientes y forma la porción de carbohidratos de ADN y el ARN, los bloques edificantes de la vida. Esta azúcar es la que inicia el proceso metabólico para laproducción de ATP. Como ya hemos descrito antes, el ATP es la principal fuente de energía usada por las células incluyendo el tejido muscular para funcionar normalmente.
La fructosa es un endulzante natural que se obtiene principalmente de la frutas, razón por la que se le conoce como “azúcar de la fruta”. También se le puede encontrar en algunas verduras, en la miel y en otras plantas, posee la...
Ensayo: “Los Carbohidratos”
Introducción
Los carbohidratos son los compuestos orgánicos más abundantes y a su vez los más diversos, son uno de los principales componentes de la alimentación. Los carbohidratos incluyen azúcares, almidones, celulosa, y muchos otros compuestos que seencuentran en los organismos vivientes.
Los carbohidratos se clasifican tres tipos, los azúcares simples se denominan monosacáridos entre los que se encuentran como los más importantes son: la fructosa, la glucosa, la ribosa y la galactosa. Estos azúcares simples pueden combinarse para formar carbohidratos más complejos. Los carbohidratos con dos azúcares simples se les denominan disacáridos de los cuales los más importantes son: la sacarosa, la maltosa y la lactosa. Y los carbohidratos que tienen un número mayor a dos se llaman polisacáridos de los cuales los más importantes son: el almidón, la celulosa y el glucógeno. La principal función de los carbohidratos es suministrarle energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso .Todos necesitamos de loscarbohidratos ya que hacen parte de una nutrición adecuada.
.
Objetivo General
Conocer el origen, aprender y diferenciar, la clasificación de los carbohidratos, e importancia de estos para nosotros los seres vivos.
Objetivos Específicos
* Conocer cómo se encuentran clasificados los carbohidratos.
* Conocer las formulas moleculares y estructurales de los carbohidratos másimportantes.
* Conocer la importancia de los carbohidratos en nuestro organismo.
* Conocer que alimentos son fuente de carbohidratos.
* Saber cómo como nuestro cuerpo se beneficia de los carbohidratos.
Desarrollo
Los carbohidratos, hidratos de carbono o simplemente azúcares están formados por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O) presenta formula general (CH2O). Se considerancompuestos poli funcionales porque pueden los grupos aldehídos, cetona y alcohol. Todos se componen de unidades de azúcar. Lo que distingue uno del otro es la cantidad de unidades de azúcar que contiene y la manera en que se enlazan.
Los carbohidratos se clasifican en simples y complejos o en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. La mayoría de los carbohidratos son sintetizados por las plantasdurante la fotosíntesis. Los monosacárido son los más sencillos, no se pueden hidrolizar o descomponerse a unidades menores, poseen de 3 a 8 átomos de carbono, siendo los más comunes los de 6 carbonos por ejemplo glucosa, fructosa.
La glucosa o también conocida como hexosa, presenta formula general (C6H12O6), es el carbohidrato más importante de todos ya que este es la principal fuente de energíade los seres humanos. Nuestro sistema digestivo transforma los alimentos en glucosa, y así se absorbe a través del intestino delgado al torrente sanguíneo. En la naturaleza podemos encontrarlo en la uva y en la miel, y además forma parte de los disacáridos y los polisacáridos y siendo el único carbohidrato que nuestro cuerpo puede asimilar directamente. Este posee un grupo aldehído y 5 gruposhidroxilo y en la medicina se le es conocido como dextrosa que normalmente es usado para la restauración de los niveles de glucosa en la sangre.
La ribosa es una azúcar de 5 carbonos (pentosa) que ocurre naturalmente en todas las células vivientes y forma la porción de carbohidratos de ADN y el ARN, los bloques edificantes de la vida. Esta azúcar es la que inicia el proceso metabólico para laproducción de ATP. Como ya hemos descrito antes, el ATP es la principal fuente de energía usada por las células incluyendo el tejido muscular para funcionar normalmente.
La fructosa es un endulzante natural que se obtiene principalmente de la frutas, razón por la que se le conoce como “azúcar de la fruta”. También se le puede encontrar en algunas verduras, en la miel y en otras plantas, posee la...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.