ensayo de novillo de engorda en sistemas intesivo y extensivos
Páginas: 5 (1107 palabras)
Publicado: 20 de noviembre de 2013
ENGORDA DE NOVILLOS EN SISTEMAS INTENSIVOS Y EXTENSIVOS
Introducción
En los últimos años se ha intensificado la búsqueda de alternativas que incrementen la eficiencia en la producción de carne de ganado bovino, las cuales deben lograr que la actividad agropecuaria sea sostenible: tanto técnica, social, ambiental como económicamente.
El sistema intensivo se pretende una mayorproducción y mejor calidad de la carne en el menor tiempo posible. El objetivo es proporcionar cantidades adecuadas de alimento de buen valor nutritivo, aproximándose lo máximo posible a la satisfacción de los requerimientos del animal, para que éste muestre todo su potencial genético en la producción de carne.
El sistema intensivo de engorda de novillos o también llamado a corral son sistemas enlos que el ganado está confinado y depende por completo del hombre para satisfacer las necesidades diarias básicas tales como alimento, refugio y agua representa actualmente una opción muy interesante para los productores dedicados a la actividad de terminación del ganado bovino, a diferencia del sistema extensivo en los que el ganado se desplaza libremente al aire libre y tiene cierta autonomía enla selección del alimento (mediante el pastoreo), el consumo de agua y el acceso al refugio.
Desarrollo
El engorde estabulado o a corral se realiza dentro de las mismas instalaciones evitando la salida al campo facilitando el proceso en novillos que se lleva a cabo en un tiempo de 100 a 120 días al igual que se debe poseer en su composición genética, un mínimo de 50 % de algunaraza de origen europeo (Bos taurus) y un tamaño de adquisición mínimo al peso vivo de 300 kg y de terminación de 400 kg de peso vivo.
Dentro del corral la alimentación es constante, con abundante sal mineral que ayuda a reponer el déficit de minerales de aquellos animales que la presenten, haciendo que el proceso de asimilación sea más rápido y los resultados mejores. Estos reciben unasuplementación de 2.5 kg por día con un valor proteico a base de granos además reciben como complementos materia verde picada a base de pasturas de cortes con una proporción de 10 a 12 kg por animal por día suministrado dos veces al día.
Los novillos en un sistema a corral presentara una ganancia diaria de peso (GDP) de 1 kg a 1.5 kg, esto mejora sustancialmente si los animales son de buena calidadgenética, ya que hay una respuesta mayor de carne a través del alimento.
El peso ideal para la venta en un novillo va de 400 a 450 kilo en un sistema intensivo tiene su preferencia por ser una animal precoz y carne de buena calidad.
Por otra parte el sistema extensivo de novillos necesita una alimentación que permita satisfacer los requerimientos para mantenimiento y ganancia de peso. Losnutrientes dietéticos básicos que se manejan en este tipo de explotación son la proteína cruda (12-16%); energía (0.8-1.4Mcal/kg.); calcio (0.3-0.6%) y fosforo (0.2-0.4%). Normalmente los porcentajes dependerán de la edad del animal, tamaño y taza de crecimiento.
El alimento más barato para el ganado, lo constituye el consumo de gramíneas. Las gramíneas más utilizadas por los ganaderos son: lospastos espontáneos y los pastos mejorados (Estrella, Africana, Pangola, Guinea, Merker, San Ramón, Sinai, Bermuda, etc.). Estos pastos se consideran de alta calidad y valor forrajero por su rendimiento en materia seca, composición química (hay gramíneas que pueden tener hasta un 18% de proteína bruta con fertilización), palatabilidad y sobre todo porque el ganado lo consume.
Los novillos encrecimiento alimentados con pastos de buena calidad, si se adquieren de 250 kg., estarán para el mercado en doce meses (considerando una ganancia de 0.5 kg./día). Además de pastos de buena calidad, cuentan con una buena suplementación energética, podrían conseguir ganancias de 0.8 a 1.0 kg./día. Esta ganancia haría que en seis o en ocho meses se alcance el peso de venta (450 kg.) igualando el peso...
Introducción
En los últimos años se ha intensificado la búsqueda de alternativas que incrementen la eficiencia en la producción de carne de ganado bovino, las cuales deben lograr que la actividad agropecuaria sea sostenible: tanto técnica, social, ambiental como económicamente.
El sistema intensivo se pretende una mayorproducción y mejor calidad de la carne en el menor tiempo posible. El objetivo es proporcionar cantidades adecuadas de alimento de buen valor nutritivo, aproximándose lo máximo posible a la satisfacción de los requerimientos del animal, para que éste muestre todo su potencial genético en la producción de carne.
El sistema intensivo de engorda de novillos o también llamado a corral son sistemas enlos que el ganado está confinado y depende por completo del hombre para satisfacer las necesidades diarias básicas tales como alimento, refugio y agua representa actualmente una opción muy interesante para los productores dedicados a la actividad de terminación del ganado bovino, a diferencia del sistema extensivo en los que el ganado se desplaza libremente al aire libre y tiene cierta autonomía enla selección del alimento (mediante el pastoreo), el consumo de agua y el acceso al refugio.
Desarrollo
El engorde estabulado o a corral se realiza dentro de las mismas instalaciones evitando la salida al campo facilitando el proceso en novillos que se lleva a cabo en un tiempo de 100 a 120 días al igual que se debe poseer en su composición genética, un mínimo de 50 % de algunaraza de origen europeo (Bos taurus) y un tamaño de adquisición mínimo al peso vivo de 300 kg y de terminación de 400 kg de peso vivo.
Dentro del corral la alimentación es constante, con abundante sal mineral que ayuda a reponer el déficit de minerales de aquellos animales que la presenten, haciendo que el proceso de asimilación sea más rápido y los resultados mejores. Estos reciben unasuplementación de 2.5 kg por día con un valor proteico a base de granos además reciben como complementos materia verde picada a base de pasturas de cortes con una proporción de 10 a 12 kg por animal por día suministrado dos veces al día.
Los novillos en un sistema a corral presentara una ganancia diaria de peso (GDP) de 1 kg a 1.5 kg, esto mejora sustancialmente si los animales son de buena calidadgenética, ya que hay una respuesta mayor de carne a través del alimento.
El peso ideal para la venta en un novillo va de 400 a 450 kilo en un sistema intensivo tiene su preferencia por ser una animal precoz y carne de buena calidad.
Por otra parte el sistema extensivo de novillos necesita una alimentación que permita satisfacer los requerimientos para mantenimiento y ganancia de peso. Losnutrientes dietéticos básicos que se manejan en este tipo de explotación son la proteína cruda (12-16%); energía (0.8-1.4Mcal/kg.); calcio (0.3-0.6%) y fosforo (0.2-0.4%). Normalmente los porcentajes dependerán de la edad del animal, tamaño y taza de crecimiento.
El alimento más barato para el ganado, lo constituye el consumo de gramíneas. Las gramíneas más utilizadas por los ganaderos son: lospastos espontáneos y los pastos mejorados (Estrella, Africana, Pangola, Guinea, Merker, San Ramón, Sinai, Bermuda, etc.). Estos pastos se consideran de alta calidad y valor forrajero por su rendimiento en materia seca, composición química (hay gramíneas que pueden tener hasta un 18% de proteína bruta con fertilización), palatabilidad y sobre todo porque el ganado lo consume.
Los novillos encrecimiento alimentados con pastos de buena calidad, si se adquieren de 250 kg., estarán para el mercado en doce meses (considerando una ganancia de 0.5 kg./día). Además de pastos de buena calidad, cuentan con una buena suplementación energética, podrían conseguir ganancias de 0.8 a 1.0 kg./día. Esta ganancia haría que en seis o en ocho meses se alcance el peso de venta (450 kg.) igualando el peso...
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