ensayo de reacciones quimicas

EXPOSICIÓN DEL TEMA LECTURA Y REDACCIÓN.

Diapositiva 1.- La Gastronomía del México prehispánico ha sido y es muy variada debido a que la diversidad de grupos étnicos han heredado porgeneraciones recetas y formas de preparación que han prevalecido hasta nuestros días.

Diapositiva 2.- Destacados historiadores y cronistas de la Conquista describen que para elcomer, se elaboraban infinidad de guisados, hechos muy a la usanza de la época, puestos en braseros de barro chicos, para que no se enfriaran.
Se hacían tortillas a mano, se servían frutas decuantas había y cierta bebida de cacao que se consideraba afrodisíaca.

Se menciona que había perros que se llaman tlalchichi, que junto con topos, armadillos, conejos, jabalíes,venados, tortugas, iguanas, pescado blanco, charales, ajolotes, acociles y algunas clases de hormigas, cigarras, saltamontes, y gusanos, eran preparados de diversas formas.

Diapositiva3.-La trilogía maíz/frijol/chile, a la cual habría que agregar la calabaza, chayotes, jitomates, tomates, nopales, tunas y tejocotes, se utilizaban en gran variedad de guisos cotidianos ycomidas de temporada, vinculadas a las principales fiestas en honor a los dioses del panteón indígena.

Diapositiva 4.- Los antiguos mexicanos cocían sus alimentos de diversas maneras:asados directamente a las brazas y con leña, hervidos en agua, como algunas verduras, o cocidos al vapor, como ciertos tamales. Resulta interesante el caso de la barbacoa, carne envueltaen hojas de plantas y cocida en un hoyo bajo el suelo, cubierto de tierra, el que previamente se ha calentado con leña y piedras que absorben y mantienen el calor.

Diapositiva 5.- Lasbebidas de consumo cotidiano y así mismo de las espirituosas, destacan entre ellas el chocolate, el pulque, el tejuino y el mezcal.

Diapositiva 6.- Gracias por su atención.