Ensayo De Repercusiones De La Independencia

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN EN EL ADULTO MAYOR

N.D. Alicia Donado de Romero

CAMBIOS QUE CONDICIONAN LA NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN DEL ADULTO MAYOR
•Cambios en la Composición Corporal •Ausencia de piezas dentarias •Aplanamiento de las vellosidades intestinales •Alteraciones endocrinas y enzimáticas •Vías metabólicas disfuncionales. •Trastornos en la excreción •Cambios Psicológicos ySocioeconómicos

•Cambios en el requerimiento nutricional

Cambios Asociados al Envejecimiento
Cambios en la Composición Corporal • Reducción de la masa magra ( 3K/año) • Perdida de masa muscular • Incremento del tejido adiposo central.

Cambios Asociados al Envejecimiento
Cavidad Orofaringea: Reducción del número de dientes
•Disminución del esmalte dentario e Hipo sensibilidad bulbar •Atrofiadel tejido óseo maxilar y mandibular •Atrofia de la mucosa oral por pérdida de elasticidad •Reducción del flujo salival. Saliva espesa y viscosa por aumento de mucina. •Disminución de la amilasa salival •Dificultad para la deglución. •Reducción de las papilas gustativas. Disguesia

Cambios Asociados al Envejecimiento
Estómago • Disminución del tono del esfínter esofágico • Reducción de lamotilidad gástrica • Disminución de la acidez del jugo gástrico • Menor secreción del factor intrínseco.

Cambios Asociados al Envejecimiento
Intestino • Disminución de la motilidad intestinal • Disminución de la actividad de enzimas intestinales • Hiposecreción pancreática • Malabsorción de nutrientes especialmente B12, ácido fólico y Vitamina D.

Cambios Asociados al Envejecimiento
SistemaRenal
• Disminución por alteraciones vasculares que aumentan la esclerosis glomerular. • Disminución de la tasa de filtración glomerular • Reducción de la capacidad de concentración de solutos • Disminución de la capacidad de excreción túbulo- neural • Disminución de la hidroxilación del 25 hidroxicolecalciferol

Cambios Asociados al Envejecimiento

Aspectos Endocrinos y Metabólicos •Catabólia fisiológica • Disminución de la tolerancia a la glucosa • Disminución de la tolerancia a los lípidos • Disminución en el anabolismo proteico

Cambios Asociados al Envejecimiento

Cambios Psicológicos y Socioeconómicos • Menores recursos económicos en algunas oportunidades que puede llevarlo a desnutrición. • Aislamiento social y familiar.

FACTORES QUE CONDICIONAN LOS REQUERIMIENTOSNUTRICIONALES DEL ADULTO MAYOR
• La obesidad y sobrepeso en algunos adultos mayores: diabetes, hipertensión e hiperlipidemias que acortan la longevidad. • Carencias nutricionales específicas • La desnutrición proteica pueden hacer estragos en esta población. • La tendencia de aumentar la grasa abdominal especialmente en las mujeres y disminuir la masa muscular braquial, con detrimento aún de lamasa grasa en las extremidades. • La concentración visceral del tejido adiposo.

OBESIDAD EN LA SENECTUD
• Acumulo de grasa abdominal • Síndrome de Obesidad con desnutrición • Co morbilidades secundarias a la obesidad: Diabetes » Hipertensión » Dislipidemias » Síndrome metabólico

CARENCIAS NUTRICIONALES ESPECIFICAS
Malnutrición Proteica Malnutrición proteico-calórica Deficiencia deCalcio, Acido fólico, B6, y B12

Mecanismos Para La Detección de la Desnutrición en los Adultos Mayores
• Mediciones de masa ósea (densitometría) • Masa magra o masa libre de grasa por impedancia bioeléctrica. • Pliegues cutáneos. • Circunferencias braquial y abdominal. • Peso. • Talla. • Índice de Masa Corporal (IMC).

Planeación de la Alimentación en el Adulto Mayor
Requerimientos de losmicronutrientes • Vigilar el aporte de vitaminas especialmente liposolubles como la vitamina A, son responsables de toxicidad y daño hepático. • Mayor requerimiento de vitamina D que depende igualmente de las concentraciones séricas de Calcio, Fósforo y magnesio y de la exposición a la luz solar. • Vitaminas con concentraciones séricas menores : Vitamina C, B6 y B12 , estas dos últimas debido...