Ensayo Industria Del Catering
Páginas: 4 (959 palabras)
Publicado: 28 de septiembre de 2012
ENSAYO INDUSTRIA DEL CATERING
PRESENTADO POR:
MONICA ANDREA CASTRO CHIGUAZUQUE
PRESENTADO A:
WILSON MOTATO
CORPORACION UNIFICADANACIONAL DE EDUCACION SUPERIOR
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS, ADMINISTRATIVAS Y FINANCIERAS
ADMINISTRACION TURISTICA Y HOTELERA
SEMINARIO DE GRADO ll
BOGOTA
2010
LA INDUSTRIADEL CATERING
Para poder hablar de la industria del catering primero debemos saber que es el catering, El catering es el servicio profesional que se dedica principalmente a la prestación externadel suministro de servicio de comida preparada, pero también puede tomar parte en abastecer de todo lo necesario para la organización de un banquete o una fiesta, pero esta industria es más que lasimple preparación y/o prestación de un servicio, dentro de esta industria contamos con grandes y muy importantes aspectos que debemos cumplir y los cuales nos proporcionan unos estándares de calidad yde desarrollo de producto en cuanto alistamiento, preparación, manipulación y terminación del manejo.
Podemos tener en cuenta en estos la maquinaria industrial, los medidores de temperatura,humedad, análisis de los alimentos, desinfectantes, insecticidas, tratamientos con manejo de aire, tratamientos con manejo de ozono, ahora vamos a mirar uno por uno y de esta manera comprobaremos que cadauno de ellos tiene un fin muy claro y que debe ser tomado en cuenta como algo que a cada uno de los que estamos en el medio nos puede resultar de gran provecho saberlo.
Primero tenemos la maquinariaindustrial, dentro de esta categoría tenemos las estufas eléctricas, las que funcionan con gas, las que tienen una única plancha, las radiantes a gas, fry top eléctricos y a gas, parrillas hechas conpiedra lávica , también hay baños de maría eléctricos, freidoras eléctricas y gas, cocedor de pastas , marmitas , hornos , congeladores, abatidores ( congeladores rápidos), esta es un pequeña...
PRESENTADO POR:
MONICA ANDREA CASTRO CHIGUAZUQUE
PRESENTADO A:
WILSON MOTATO
CORPORACION UNIFICADANACIONAL DE EDUCACION SUPERIOR
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS, ADMINISTRATIVAS Y FINANCIERAS
ADMINISTRACION TURISTICA Y HOTELERA
SEMINARIO DE GRADO ll
BOGOTA
2010
LA INDUSTRIADEL CATERING
Para poder hablar de la industria del catering primero debemos saber que es el catering, El catering es el servicio profesional que se dedica principalmente a la prestación externadel suministro de servicio de comida preparada, pero también puede tomar parte en abastecer de todo lo necesario para la organización de un banquete o una fiesta, pero esta industria es más que lasimple preparación y/o prestación de un servicio, dentro de esta industria contamos con grandes y muy importantes aspectos que debemos cumplir y los cuales nos proporcionan unos estándares de calidad yde desarrollo de producto en cuanto alistamiento, preparación, manipulación y terminación del manejo.
Podemos tener en cuenta en estos la maquinaria industrial, los medidores de temperatura,humedad, análisis de los alimentos, desinfectantes, insecticidas, tratamientos con manejo de aire, tratamientos con manejo de ozono, ahora vamos a mirar uno por uno y de esta manera comprobaremos que cadauno de ellos tiene un fin muy claro y que debe ser tomado en cuenta como algo que a cada uno de los que estamos en el medio nos puede resultar de gran provecho saberlo.
Primero tenemos la maquinariaindustrial, dentro de esta categoría tenemos las estufas eléctricas, las que funcionan con gas, las que tienen una única plancha, las radiantes a gas, fry top eléctricos y a gas, parrillas hechas conpiedra lávica , también hay baños de maría eléctricos, freidoras eléctricas y gas, cocedor de pastas , marmitas , hornos , congeladores, abatidores ( congeladores rápidos), esta es un pequeña...
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