Ensayo: Nutrición
Páginas: 7 (1564 palabras)
Publicado: 30 de septiembre de 2014
INTRODUCCION
SABEMOS QUE EXISTEN UNA GRAN VARIEDAD DE ALIMENTOS CON NUTRIENTES NECESARIOS PARA NUESTRO ORGANISMO Y SU FUNCIONAMIENTO, AUNQUE NO TODOS TIENEN EL MISMO VALOR NUTRIMENAL, ES POR ELLO QUE ES NECESARIO TENER UNA ALIMENTACION BALANCEADA Y ASI PODER TENER UN BUEN METABOLISMO.
A CONTINUACION LES HABLAREMOS SOBRE LA NUTRICION Y SUS VENTAJAS AL CONSUMIR ALIMENTOS RICOS ENPROTEINAS, GRASAS, AZUCARES, ETC.
NUTRICIÓN
¿Qué es la nutrición?
La nutrición es el conjunto de procesos mediante los cuales nuestro organismo, recibe, transforma e incorpora las sustancias contenidas en los alimentos que ingerimos. Las mencionadas sustancias son de todo punto imprescindibles para el mantenimiento de la vida.
La mayor parte de las sustancias nutritivas forman parte de losdistintos alimentos, que las contienen en proporciones determinadas. Así, algunos productos son más ricos en unas sustancias nutritivas que otros, aunque ninguno de ellos puede por sí solo, cubrir todas las necesidades en nutrientes del ser humano. Por esta razón es crucial mantener una dieta variada, en las que estén presentes todos los grupos nutricionales de los alimentos.
Los nutrientes básicosLos alimentos tienen muchos componentes nutritivos. Los más importantes son 6:
Los hidratos de carbono (también denominados glúcidos o carbohidratos); las proteínas; las grasas; la fibra; las vitaminas; y las sales minerales. Ciertos alimentos son muy ricos en hidratos de carbono, como, por ejemplo, los cereales en general; otros los son en agua, vitaminas y minerales, como las verduras, lashortalizas y las frutas y unos terceros contienen una gran cantidad de grasa, como los aceites y los frutos secos. El agua es también una sustancia indispensable para el funcionamiento y equilibrio de nuestro organismo. Según sus funciones la Organización Mundial de la Salud (OMS) clasifica los distintos nutrientes en 3 grupos: energéticos, plásticos y reguladores.
Clasificación de los nutrientesEnergéticos: suministran al organismo la energía necesaria para el desempeño de sus distintas funciones. Se conoce como sustancias nutritivas o nutrientes energéticos, y también como macronutrientes o principios inmediatos.
Plásticos: intervienen básicamente en la construcción de las estructuras corporales y en el mantenimiento y la reparación de los tejidos del cuerpo humano.
Reguladores:intervienen en los procesos de la regulación del organismo.
La dieta sana
Cada organismo tiene necesidades diferentes en función de factores genéticos-como el metabolismo-del estilo de vida y de los hábitos alimentarios. Algunas personas pueden consumir los alimentos que deseen gozar de buena salud, mientras que otras enfermadan si lo hacen. Una dieta equilibrada para unos puede resultarinadecuada para otros, la dieta sana es aquella en la cual los alimentos que la integran contienen todos los nutrientes que el organismo necesita para el crecimiento, los procesos vitales y la curación de las enfermedades. Es una alimentación que proporciona energía y permite funcionar a un nivel óptimo. Según los estudios actuales, las sustancias nutritivas no solo previenen afecciones carenciales,sino que también garantizan el buen funcionamiento de todos los órganos y sistemas del cuerpo humano: refuerza el sistema inmunológico, estimulan el rendimiento mental, alarga la vida y previene enfermedades.
Pirámide de los alimentos
En el ámbito de la educación alimentaria se ha extendido la clasificación de los alimentos básicos en 6 grupos, que suelen representarse en forma de pirámide conla finalidad de expresar la proporción en que deben consumirse en una dieta equilibrada. Estos grupos son los siguientes:
Leche y derivados lácteos; cereales y féculas; verduras y hortalizas; frutas; carnes, pescados, huevos y legumbres, y aceites y frutos secos. Junto a estos grupos se distinguen una serie de alimentos y bebidas que no se consideran básicos sino complementarios, como el azúcar...
INTRODUCCION
SABEMOS QUE EXISTEN UNA GRAN VARIEDAD DE ALIMENTOS CON NUTRIENTES NECESARIOS PARA NUESTRO ORGANISMO Y SU FUNCIONAMIENTO, AUNQUE NO TODOS TIENEN EL MISMO VALOR NUTRIMENAL, ES POR ELLO QUE ES NECESARIO TENER UNA ALIMENTACION BALANCEADA Y ASI PODER TENER UN BUEN METABOLISMO.
A CONTINUACION LES HABLAREMOS SOBRE LA NUTRICION Y SUS VENTAJAS AL CONSUMIR ALIMENTOS RICOS ENPROTEINAS, GRASAS, AZUCARES, ETC.
NUTRICIÓN
¿Qué es la nutrición?
La nutrición es el conjunto de procesos mediante los cuales nuestro organismo, recibe, transforma e incorpora las sustancias contenidas en los alimentos que ingerimos. Las mencionadas sustancias son de todo punto imprescindibles para el mantenimiento de la vida.
La mayor parte de las sustancias nutritivas forman parte de losdistintos alimentos, que las contienen en proporciones determinadas. Así, algunos productos son más ricos en unas sustancias nutritivas que otros, aunque ninguno de ellos puede por sí solo, cubrir todas las necesidades en nutrientes del ser humano. Por esta razón es crucial mantener una dieta variada, en las que estén presentes todos los grupos nutricionales de los alimentos.
Los nutrientes básicosLos alimentos tienen muchos componentes nutritivos. Los más importantes son 6:
Los hidratos de carbono (también denominados glúcidos o carbohidratos); las proteínas; las grasas; la fibra; las vitaminas; y las sales minerales. Ciertos alimentos son muy ricos en hidratos de carbono, como, por ejemplo, los cereales en general; otros los son en agua, vitaminas y minerales, como las verduras, lashortalizas y las frutas y unos terceros contienen una gran cantidad de grasa, como los aceites y los frutos secos. El agua es también una sustancia indispensable para el funcionamiento y equilibrio de nuestro organismo. Según sus funciones la Organización Mundial de la Salud (OMS) clasifica los distintos nutrientes en 3 grupos: energéticos, plásticos y reguladores.
Clasificación de los nutrientesEnergéticos: suministran al organismo la energía necesaria para el desempeño de sus distintas funciones. Se conoce como sustancias nutritivas o nutrientes energéticos, y también como macronutrientes o principios inmediatos.
Plásticos: intervienen básicamente en la construcción de las estructuras corporales y en el mantenimiento y la reparación de los tejidos del cuerpo humano.
Reguladores:intervienen en los procesos de la regulación del organismo.
La dieta sana
Cada organismo tiene necesidades diferentes en función de factores genéticos-como el metabolismo-del estilo de vida y de los hábitos alimentarios. Algunas personas pueden consumir los alimentos que deseen gozar de buena salud, mientras que otras enfermadan si lo hacen. Una dieta equilibrada para unos puede resultarinadecuada para otros, la dieta sana es aquella en la cual los alimentos que la integran contienen todos los nutrientes que el organismo necesita para el crecimiento, los procesos vitales y la curación de las enfermedades. Es una alimentación que proporciona energía y permite funcionar a un nivel óptimo. Según los estudios actuales, las sustancias nutritivas no solo previenen afecciones carenciales,sino que también garantizan el buen funcionamiento de todos los órganos y sistemas del cuerpo humano: refuerza el sistema inmunológico, estimulan el rendimiento mental, alarga la vida y previene enfermedades.
Pirámide de los alimentos
En el ámbito de la educación alimentaria se ha extendido la clasificación de los alimentos básicos en 6 grupos, que suelen representarse en forma de pirámide conla finalidad de expresar la proporción en que deben consumirse en una dieta equilibrada. Estos grupos son los siguientes:
Leche y derivados lácteos; cereales y féculas; verduras y hortalizas; frutas; carnes, pescados, huevos y legumbres, y aceites y frutos secos. Junto a estos grupos se distinguen una serie de alimentos y bebidas que no se consideran básicos sino complementarios, como el azúcar...
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