Ensayo sobre bioprocesos

CLASIFICACIÓN DE LAS OPERACIONES UNITARIAS

Una operación unitaria es cada uno de los pasos imprescindibles que componen un proceso químico. Pueden ser de transformación, transporte o adecuación.Las operaciones unitarias se basan en principios químicos para entender, cuantificar y manejar los procesos que componen. La idea general de un proceso químico es modificar las condiciones de lamateria prima que ingresa, usando fenómenos de transporte de calor, masa o momentum. Para que el fenómeno de transporte se lleve a cabo, debe existir una fuerza que impulse el cambio hacia la materia odesde la materia prima; en el caso de la transferencia de masa es el gradiente de concentración, en la transferencia de calor es el gradiente de temperaturas y, finalmente, en la transferencia demomentum es la diferencia de presiones; ninguna de éstas implica una reacción química como proceso principal o controlante. Ésta es la clasificación primaria de las operaciones unitarias.

Existenciertos procesos químicos que requieren el uso de más de una operación unitaria “básica”, más de un fenómeno de transporte; éstas se conocen como operaciones unitarias de transporte simultáneas.

Acontinuación se presentan algunos ejemplos de fenómenos de transporte usados en operaciones unitarias.
OPERACIONES UNITARIAS
Transferencia de masa
Destilación: separa una mezcla líquida por medio dediferencia de volatilidades.
Proceso: refinamiento de petróleo en gasolina, concentración de bebidas alcohólicas.

Adsorción: elimina componentes de la fase líquida, usando un sólido que retienepartículas.
Proceso: secado de gases, eliminación de olores

Lixiviación: extrae cierto componente de una mezcla, mediante un disolvente selectivo.
Proceso: extracción de aceites, lixiviado deminerales
 
Absorción: purifica gas de un compuesto por medio del contacto con líquido
Proceso: eliminación de ácidos de corrientes, purificación de agua.

Intercambio iónico: sustituye...