Ensayo de bioprocesos

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER
JULIAN ANDREA RUIZ QUIROGA
CÓDIGO: 2073428
DOCENTE
JOSÉ ANDRÉS PÉREZ MENDOZA

BIOPROCESOS Y BIOTECNOLOGIA
La biotecnología suena como un término novedoso einnovador, pero la verdad es que se considera como una de las tecnologías industriales más antiguas, la producción de vino; cerveza entre otros productos que existen desde hace mucho tiempo han sidofabricados desde hace años bajo la biotecnología.
A pesar de que en muchas revistas, libros y otros medios se han dado infinidad de definiciones para la biotecnología y bioprocesos, sin embargocomo ingenieros describimos la biotecnología desde un punto de vista claro y preciso, los procesos industriales de biotecnología es el uso de organismos vivos para obtener productos comercialmenteviables, independientemente de si los organismos son genéticamente manipulados o de origen natural.
Aunque la biotecnología es un proceso industrial de mucho tiempo hay una distinción muy importante entrelos productos obtenidos de la nueva biotecnología y los de la biotecnología tradicional como los son los costos, los productos que son obtenidos bajo la nueva biotecnología son muy altos comparadoscon el valor de los obtenidos a base de biotecnología tradicional; como ingenieros químicos, nuestro trabajo es optimizar los procesos minimizando costos, basándonos en principios elementales, comotransferencia de masa y energía, mecánica de fluidos, procesos de reacciones, etc., pero base de las nuevas tecnologías.
Lo ideal sería que los procesos químicos fuesen dominados por los bioprocesos,pero es claro que para llegar a este punto nos espera un camino demasiado largo, aunque vemos cada día como se va extendiendo en un terreno que ante nosotros parecería como infinito, pero como en todo,se presentan dificultades, frente a las cuales es indispensable la presencia de ingenieros, biólogos, bioquímicos, y otros, problemas como el uso de recursos no renovables; se sabe que está prohibido...