Ensayo sobre huertos escolares

La horticultura y los huertos escolares son actividades dependientes de la agricultura cuyo propósito es contribuir con el desarrollo endógeno y exógeno de los pueblos, comunidades y escuelas. Etimológicamente hablando La horticultura deriva de las palabras latinas hortus (jardín, huerta, planta) y cultura ("cultivo") que significa «cultivo en huertas»; el término se aplica también a laproducción de hortalizas e incluso a la producción comercial igualmente podemos definir la misma como una rama de la agricultura que se orienta hacia el cultivo intensivo de las plantas utilizadas directamente por el hombre, o usadas con miras medicinales u ornamentales. Asimismo la horticultura por ser una rama de la agricultura guarda semejanza a la construcción de los huertos escolares los cuales sonutilizados como la herramienta multidisciplinar que permite fomentar el trabajo en grupo así como el conocimiento del trabajo en el campo y la valoración de todo el proceso constituyendo una amplia ventana hacía la concienciación ecológica tan necesaria en nuestros días.
Por otra parte la horticultura es vista desde diferentes ámbitos , como por ejemplo en la Real Academia Española de la Lengua seentiende la horticultura como ciencia técnica y arte, la cual la expresa, concretándola de la siguiente manera ,según la ciencia, expone que la misma es como el “cuerpo de doctrinas metodológicamente ordenado que en sí constituye una rama particular del ser humano”, por tanto, se puede considerar una ciencia aplicada en contraposición de las ciencias puras, y desde el punto de vista de la técnicase concibe la horticultura como el “Conjunto de procedimientos y recursos de los que se sirve una ciencia o un arte, pericia o habilidad para usar dichos conocimientos”, entonces esta puede considerarse como una práctica que se enmarcaría en el ámbito agronómico y más concretamente en la producción vegetal, es por ello que surge la perspectiva de la agronomía la cual define la horticulturapuntualizándola como el “agregado de sapiencias aplicables al cultivo de la tierra derivados de las ciencias exactas, físicas, naturales y económicas, Aunado a estos conceptos surge el aporte del autor MATEO-BOSCH desde el punto de vista de la fitotecnia, quien habla que La horticultura es la “aplicación de los conocimientos que proporciona la agronomía al cultivo de las plantas con la finalidad deobtener productos vegetales útiles al hombre de la forma más económica posible”, es así como la horticultura es incluida en la rama de la fitotecnia y las demás percepciones planteadas con anterioridad.
Asimismo y de acuerdo a la referencia anteriores podemos argumentar que Los huertos escolares presentan características especiales similares a las utilizadas en la horticultura, ya que no sonsolamente un espacio para sembrar y cosechar alimentos sin dañar el entorno, sino que en los mismos se manifiestan las siguientes particularidades para su buen desarrollo: constituyen un espacio de comunicación, son lugares donde coexiste abiertamente la educación, posibilitan abiertamente una enseñanza activa en la que se implican diversas materias: como por ejemplo la lengua escrita y verbal,las matemáticas, el conocimiento del medio, la expresión corporal, además de ello permite valorar los recursos y el uso racional de éstos así como la búsqueda de alternativas, favorece la concepción del espacio y el tiempo, aborda problemas ambientales, conecta con el medio y el entorno natural y social constituyendo un espacio de comunicación, son una fuente de apoyo para la solución deproblemas que incluyen conceptos, procedimientos y actitudes. Aunado a todo ello El principal beneficio de los huertos escolares es el de proporcionar a los alumnos/as una serie de experiencias gratificantes, enriquecedoras y únicas además de que los niños aprendan a producir alimentos sanos y a emplearlos en una nutrición adecuada, siendo el mejor modo de lograrlo el de usar los productos frescos...