Ensayo sobre las vitaminas A y B1

Ensayo sobre las vitaminas A y B1
INTRODUCCION

Las vitaminas hacen parte fundamental de nuestra dieta.
Presente trabajo tiene como objetivo mostrar las principales funciones que cumplen losorganismos de los seres humanos el betacaroteno o vitamina A y la tiamina o vitamina B1, asi como los alimentos que contienen estos nutrimentos esenciales.
A través de la historia los científicoshan venido estudiando las propiedades bromatológicas de los diferentes tipos de alimentos para con ello buscar las proporciones adecuadas de proteína carbohidratos lípidos carnes entre otros quesuplan los requerimientos nutricionales de los seres humanos, para prevenir o aliviar enfermedades por la carencia de estas sustancias o el exceso de las mismas. Estos avances han sidosupremamente importantes para el avance en la ciencia puesto que por medio de su estudio y comprensión se han logrado prevenir enfermedades causadas por avitaminosis o hipervitaminosis, entendiendo poravitaminosis la carencia de vitaminas e hipervitaminosis el exceso de ellas.
RESUMEN
Las vitaminas se dividen en dos grupo, las que son hidrosolubles, es decir que son miscibles en agua, y lasliposolubles, que son solubles en lípidos (grasas), la vitamina A o Betacaroteno es una vitamina liposoluble (es decir que es soluble en cuerpos grasos, aceites y que no se puede liberar en la orina comonormalmente lo hacen las vitaminas hidrosolubles) que interviene en la formación y mantenimiento de las células epiteliales, en el crecimiento óseo, el desarrollo, protección y regulación de la piel y delas mucosas. La vitamina A es un nutriente esencial para el ser humano. Se conoce también comoretinol, ya que genera pigmentos necesarios para el funcionamiento de la retina. Desempeña un papelimportante en el desarrollo de una buena visión, especialmente ante la luz tenue. También se puede requerir para la reproducción y la lactancia. El β-caroteno, que tiene propiedades antioxidantes que ayudan...