ensayo

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA SALESIANA
ÁREA DE CIENCIAS DE LA VIDA
BIOTECNOLOGÍA DE LOS RECURSOS NATURALES

Jenny Cacuango
DMQ, 11-06-2012 3 “B”

ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
Nombre IUPAC
Nombre común
Origen del nombre
Usos
ácido metanoico
ácido fórmico
Viene del (latín formicam, hormiga). Es el ácido que inyectan las hormigas al morder.
Acción acaricida: Enapicultura es utilizado en el control de Varroasis, enfermedad producida por el ácaro ectoparásito que ataca a las abejas melíferas.
Se utiliza en la industria química en tintes.
En la naturaleza se encuentra en el veneno de las hormigas y de las ortigas.
ácido etanoico
ácido acético
Vinagre (acetum es vinagre en latín)
 Se utiliza en la producción de acetato de rayón, plásticos,películas fotográficas, disolventes para pinturas y medicamentos como la aspirina.
En apicultura es utilizado para el control de las larvas y huevos de las polillas de la cera.
Sus aplicaciones en la industria química van muy ligadas a sus sales aniónicas, como son el acetato de vinilo o el acetato de celulosa.
ácido propanoico
ácido propiónico
Producción de lácteos (pion es grasa en griego)
Seutiliza como conservante para el pienso y para alimentos de consumo humano.
Inhibe el crecimiento de moho y de algunas bacterias.
Se lo utiliza en algunos de los antiguos polvos antimicóticos para los pies.
Hay pesticidas y productos farmacéuticos que lo utilizan.
ácido butanoico
ácido butírico
Mantequilla (butyrum, mantequilla en latín)
Se usan en la industria del papel combinando variosácidos.
Otros de sus usos es que si se mezcla el acido láctico, acido butírico y acido gálico se emplea en la industria del cuero y los curtidos.
Se ha ensayado la producción industrial de este acido una fermentación a partir del suero.
ácido pentanoico
ácido valérico
(latin: valerium, de la raíz de la valeriana)
El ácido Pentanoico o Acido Valeriánico es la sustancia activa de lavaleriana, que es buena medicina para los nervios.
ácido hexanoico
ácido caproico
Olor de cabeza (caper, cabeza en latín); (latín: caper, cabra).

Se encuentra en el sudor, en el vinagre de madera y en algunas plantas. Se produce por fermentación de algunas grasas, las grasas lácteas y en algunos aceites vegetales.
Se utiliza en la producción de aromas artificiales.
ácido heptanoico
ácidoenántico
(griego:
oenanthe, flor de la vid).
El ácido de Heptanoico se lo usa en la preparación de ésteres.
Es también uno de muchos añadidos en cigarrillos.
Se utiliza para sabores y esencias
ácido octanoico
ácido caprílico
(latín: caper, cabra) son compuestos de
olor desagradable asociados con el olor de las cabras.
Se encuentra en el sudor, en el vinagre de madera y en algunasplantas.
Se produce por fermentación de algunas grasas, las grasas lácteas y en algunos aceites vegetales.
Antibacteriano, antifúngico, quilotórax, diálisis (hipoalbuminemia en hemodiálisis sostenida), trastornos digestivos (disbiosis), mala absorción (lípidos), complemento nutricional.
ácido nonanoico
ácido pelargónico
proviene del pelargonio (una
geraniacea)
Es un sustituto del aceite derosas. Otra posibilidad por oxidación de decanol con permanganato o bicromato potásico.
ácido decanoico
ácido cáprico
(latín: caper, cabra) son compuestos de
olor desagradable asociados con el olor de las cabras.
Se utiliza en la manufactura de ésteres para perfumes y sabores frutales, así como intermediario en aditivos para alimentos, lubricantes, tintes, hules, látex, plásticos yproductos farmacéuticos.
ácido undecanoico
ácido undecílico

Se usa para el tratamiento de las micosis superficiales. Elimina hongos que son causa del mal olor en los pies
(desodorante) o otras infecciones fúngicas de la piel incluyendo tinea corporis (tiña), tinea pedis (pie de atleta) y tinea
cruris (comezón del deportista). También se usan para la prevención y alivio de varios tipos...