ensayo

Cinética enzimática
La cinética enzimática siempre estudia la velocidad de las reacciones químicas que ocurren en las enzimas.
Las enzimas son proteínas o macromoléculas, que tienen la capacidadde mezclarse con otras moléculas que vendrían a ser el sustrato y cuando se unen lo hacen en el centro activo de cada enzima. Una vez que son unidas, estas enzimas pueden liberar diferentes productos,como la proteasa al romper una proteína en dos polipéptidos; en otros casos se pueden unir una enzima con dos sustratos como en el ADN polimerasa que se une con un nucleótido y una hebra de ADN. (a launión de la enzima con uno o más sustratos se le denomina mecanismo o catálisis)
Los estudios cinéticos llevados a cabo en enzimas que solo se unen con un sustrato, pueden mediar la afinidad con laque se une dicho sustrato y la velocidad con la que se transforma en producto, y si se unen a dos sustratos, la cinética puede mostrar el orden en que se unen los sustratos y el orden en que setransforman en producto y son liberados.
Opcional: (si quieres no lo digas) No toda la catálisis se realiza siempre por las enzimas también se pueden realizar a nivel de los ribosomas, solo que en estecaso no son tantas las reacciones que se producen, un caso es la catálisis basada en el ARN, ARN mensajero, ribosomas.
Ensayos enzimáticos:
Son un procedimiento mediante el cual se puede medir lavelocidad de una reacción y se realiza en el laboratorio. Existen varios métodos para este procedimiento como la espectofotometría, permiten detectar cambios en la absorvancia de luz del sustrato oproducto; la radiometría que miden la incorporación o liberación de radiactividad de cada producto obtenido de las reacciones.
Factores que modifican la actividad enzimática:
Temperatura: ya que lasenzimas son muy sensibles a la temperatura su actividad se modifica, normalmente a nivel que aumente la temperatura se incrementará su actividad hasta desnaturalizarse, quiere decir hasta el momento en...