ensayo

ETIQUETA EN LA MESA

Son todas aquellas normas que describen en una cultura determinada la forma como cada persona debe comportarse en la mesa, como debe comer, utensilios a utilizar en la mesa.
Todos los aspectos de etiqueta en la mesa contribuyen a lograr una buena interrelación con las demas personas. Nuestras costumbres en la mesa son una extensión de nuestra imagen y educaciónPROTOCOLO EN LA MESA

Todo lo que sucede en la mesa, debe ser un acto de buen gusto que llame la atención a los sentidos y al buen gusto.
Organizar la comida, vino, postre, todo debe hacer con el mayor cuidado para que todo sea agradable.

Hay que tener en cuenta una serie de normas:

 No organizar una mesa con "13 personas", poner dos mesas "6" y "7" o invitar a una persona más (regla del 13). Las señoras siempre han de ir intercaladas entre caballeros (regla de alternativa de sexos).
 Las señoras no pueden quedar en los extremos de las mesas.
 El marido y la mujer no pueden sentarse juntos (regla del descanso matrimonial).
 En un banquete oficial cuando asiste una alta jerarquía del Estado los anfitriones le ceden la presidencia.

El vino debo servirlo cuando las personasestén sentadas
ASPECTOS PARA TENER EN CUENTA DEL PROTOCOLO EN LA MESA
• Mantel: Debe cumplir al completo la mesa pero sin colgar hasta el piso.
• La Vajilla: Escogemos un diseño clasico para cualquier ocasión
• Los cubiertos: Existe una variedad ilimitada de Cubiertos, escogemos unos elegantes acorde al personal que invitamos
• La cristaleria: Las piezas basicas son las que conseguimos en unacristaleria:Copas de Agua-copas de vino y copas de champagne.
• Decoración de la Mesa: Una mesa elegante no es una mesa recargada
• El pan: Dependiendo del lugar donde estemos el pan puede ser individual o no.
• Uso correcto de los juguetes: Los cubiertos deben ser de la misma cuberteria para que guarden la proporción en tamaño, tengan la misma dimensión y el diseño

NORMAS TECNICAS DE LACALIDAD VIGENTES PARA EL SERVICIO AL CLIENTE

CONCEPTO
Tiene como proposito mejorar el desempeño y la capacidad de proporcionar productos y servicios que respondan o satisfagan las necesidades de los clientes.
Son todas aquellas actividades encaminadas a la planificación, manejo y organizaciónProducida y recibidas por las Entidades, desde su origen hasta el final con el fín de facilitar suutilización y conservación.

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FUNDAMENTOS

• Es un grupo de factores encaminados al cuidado de los intereses de los clientes de una Compañía.
• La ley 872 del 2003 estableció la obligatoriedad de implementar todos los sistemas de cálidad qu fueran posibles para la atención al cliente de una Entidad prestadora de servicios.
• Fue reglamentada por el Decreto 4110 del 2004 que establece losrequisitos norma tecnica de cálidad en las gestión pública NTC Gp-1000
• Esta norma promueve la adopción de un enfoque basado en los procesos de actividades relacionadas entre si.

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TRAZABILIDAD DEL SERVICIO AL CLIENTE Y MEJORA CONTINUA
EN LOS PROCESOS DE SERVICIO AL CLIENTE



La trazabilidad es la guía para demostrar la satisfacción de un producto o servicio, igual asegura la conformidadde la cálidad del mismo.
Igualmente mejora la eficiencia y efectividad del sistema de gestión de cálidad.
Conocemos como trazabilidad todos aquellos procedimientos que nos permiten conocer la trayectoria del producto a lo largo de la cadena de suministro, en un momento dado de acuerdo a determinadas circunstancias.

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SERVICIO AL CLIENTE

CONCEPTO
Es la relación que hay entre unproveedor de productos o de servicios y aquellas personas que comprar o consumen sus productos.
Es un servicio resultado de un proceso . El servicio al clientes es una herramienta muy fuerte del marketing.

CLIENTE
Es aquella persona que recibe cierto servicio o bien a cambio de alguna compensación monetaria.

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TIPOS DE CLIENTES

• CLIENTE COMPLACIDO:

Es la conformidad de la persona...