ensayo

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS Y BIOQUIMICA
LABORATORIO DE BIOLOGIA BÁSICA








1. INTRODUCCIÓN
La palabra osmosis proviene de dos vocablos griegos de osmos que significa impulso y sis que significa acción, es decir la osmosis es el movimiento y el paso del flujo de estado líquido o gas entre los diferentes tipos deconcentración de sustancias que posiblemente puedan ser disueltas. (Hill W; 1999).
Cabe mencionar que durante la osmosis el disolvente o sustancia para disolverse tiende a cruzar la membrana semipermeable la cual posee poros de dimensión molecular que no dejan pasar las moléculas del soluto pero si el disolvente hacia la solución de más baja concentración, de manera que en la solución aumenta lacantidad de ese elemento y en la otra disminuye hasta igualarse (Cabrerizo A. y Anton J; 2010).
Osmosis inversa : se puede considerar como el grado más avanzado de filtración que se ha inventado par la purificación del agua y sin añadir ninguna sustancia química pudiendo convertir el agua salada (mar) en agua desalinizada o apropiada para el consumo.
Osmosis forzada: no se hace uso de la presiónsino de sales que permiten lograr la separación de una solución sin influir sobre las propiedades de los productos finales.
Osmosis presión retardada: en la cual se emplea tanto el agua del mar como del rio para separar las sales y aprovechar al mismo tiempo la energía del procedimiento. (Lemay J.; 2004).

2. OBJETIVOS
2.1 Objetivo General
Determinar como sucede el proceso de osmosis ensoluciones como en el huevo y en las células vegetales
2.2 Objetivos Específicos
Comparar los resultados observados en el proceso de osmosis tanto en el huevo como en la cebolla.
Identificar que ocurre durante el proceso de osmosis en el citoplasma de las células
3. MATERIALES Y REACTIVOS
200 ml de vinagre al 15% p/p
De azúcar al 10%p/p en agua coloreada con rojo neutro
10 ml cloruro de sodio(NaCl)
Microscopio óptico
Balanza de precisión, reloj, vasos de precipitación, pinza, porta cubre –objetos, gotero.
Muestras: huevo y cebolla colorada
4. PROCEDIMIENTO
GRÁFICO N° 1: Observación del proceso de osmosis en el huevo
Nm HuevoVaso de precipitación

HCl al 15 %


Huevo


No romper la membrana



Huevo cuidadosamenteEncima del papel absorvente


Ácido residual


Huevo


Vinagre
10 min

Huevo


Encima delpapel absorbente

huevo (peso 2)


Cambio de Cambio de peso

Elaborado por: (Alpusig; 2014) Fuente: Laboratorio de Biología Básica de FCIAL

GRÁFICO N° 2: Observación del proceso deosmosis en la cebolla.
Nm Trozo de epidermis
Porta – objetos

Agua destilada


Preparación


Estado de las células...