Ensayos

Proteínas para los Atletas ¿Cuáles son los Requerimientos Proteicos de los Atletas?
Ann C. Grandjean1.
1International Center for Sport Nutrition, Omaha, Nebraska, U.S.A.
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RESUMEN
Los datosindican que bajo ciertas condiciones, las proteínas pueden contribuir significativamente al metabolismo energético. Las investigaciones indican que algunos atletas necesitan mas de 0,8 g/kg de peso corporal por día, que es lo recomendado por RDA (Reccomended Dietary Allowance) o MRD (Margen de Recomendación Dietaria). Se debe tener en cuenta factores tales como la ingesta calórica, la calidad de lasproteínas y el tipo e intensidad del deporte practicado. Los atletas de deportes de resistencia necesitaran más proteínas en su dieta que los atletas que entrenan la fuerza. No se sabe con exactitud los requerimientos proteicos de aquellos que combinan entrenamiento de fuerza con actividades aeróbicas, pero se supone que también son altos.
Palabras Clave: necesidades protéicas, entrenamiento de lafuerza.

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INTRODUCCION
Cuánta diferencia pueden hacer cien años! En este siglo hemos visto avances increíbles en la medicina, la ciencia y la tecnología. La nutrición, y específicamente como ella afecta a la performance atlética, no queda excluida de esta evolución. Un caso concreto es la proteína. Durante bastante tiempo se ha sabido que loscarbohidratos y las grasas eran la mayor fuente de energía. Sin embargo, estudios más recientes muestran un incremento en la utilización de las proteínas durante el ejercicio, y bajo ciertas condiciones las proteínas pueden contribuir significativamente al metabolismo energético.
La cantidad de proteínas que los atletas necesitan también ha sido materia de discusión. El actual Margen deRecomendación Dietaria (MRD) de 0,8 g de proteínas diarias por kilogramo de peso corporal ha sido cuestionado como inapropiado para los atletas. Algunas investigaciones sobre los requerimientos proteicos sugieren que algunos atletas necesitan mas (1,2,3).
HALLAZGO SOBRE EL HECHO DE QUE EL ENTRENAMIENTO DE RESISTENCIA INCREMENTA LA NECESIDAD DE PROTEINAS
Estudios sobre el balance de nitrógeno en atletas deresistencia han mostrado que el requerimiento de proteínas puede estar entre 0,94 y 1,8 g/kg de peso corporal/día (1,2,3,4). Las diferencias en los enfoques y en el tipo de sujetos utilizados en estos estudios, pueden ser en parte, la causa de la variedad de estos valores. Meredith y cols (2) realizó un estudio con jóvenes y hombres de mediana edad que realizaban entrenamientos de resistencia....