ensayos

Documentación y registros del Plan de Saneamiento Básico.

La documentación da credibilidad del sistema de control implementado. Cada uno de los cuatros programas, presenta seis componentes que facilitan su descripción y entendimiento. Dichos componentes son:

a. Introducción

La introducción de cada uno de los programas que componen el Plan de Saneamiento Básico, tiene comopropósito sintetizar el contenido del mismo. Al leer la introducción se espera que el lector se ponga al tanto de los antecedentes necesarios para comprender y evaluar la importancia, necesidad y objetivos del documento.

b. Objetivos (generales y específicos)

En todas las actividades que requiera una secuencia lógica y definida, es muy importante que antes de invertir recursos como tiempo,dinero, esfuerzo del personal en dicha actividad, se proyecte y programe de una manera definida cuáles deben ser los resultados que se esperan lograr como consecuencia de realizar dicha actividad.

Los objetivos en un proceso nos ayudan a predecir con anticipación los resultados y es el inicio de la planeación y nos proporciona las siguientes ventajas:

Señala los logros que deberán seralcanzados.
Proporciona guías a los ejecutores del trabajo.
Indica las formas específicas de llevar a cabo la actividad.
Define la responsabilidad de cada uno de las personas que intervienen.
Indica la forma como se llevará a cabo la evaluación de la actividad.

c. Alcance

Define el ámbito de aplicación de cada una de las acciones descrita en los procedimientos de los programas queconstituyen el Plan de saneamiento Básico.

d. Definiciones
Lista de conceptos de carácter técnico relacionados con el contenido de cada programa, que sirven de apoyo para su uso o consulta y que es herramienta básica para el adecuado desempeño del personal.

e. Procedimiento

Presenta la descripción secuencial que debe seguirse en la realización de las actividades en los programas que componenel Plan de Saneamiento Básico;
En los procedimientos se incluye además las áreas o elementos a intervenir como son pisos, paredes, mesas, equipos, utensilios etc. En los procedimientos se encuentra registrada y transmitida sin distorsión la información básica referente a las actividades de cada uno de los programas del Plan de Saneamiento Básico, permite conocer el funcionamiento interno enlo que respecta a descripción de las tareas a realizar, frecuencia, elementos requeridos y a los responsables de su ejecución. Ayuda en la inducción del puesto de trabajo y al adiestramiento y capacitación del personal. Facilita, informa y controla el cumplimiento de las rutinas de trabajo y evita su alteración arbitraria. Determina en forma más sencilla las responsabilidades por fallas oerrores y optimiza las labores de autocontrol y evaluación interna del Plan de Saneamiento.


f. Ficha técnica de los productos

La ficha técnica de los productos químicos usados en el servicio de alimentación, es de suma importancia, ya que ofrece toda la información requerida para el manejo adecuado, seguro y eficiente del producto. Se deben anexar o elaborar, teniendo en cuenta losiguiente:

Nombre del producto.
Descripción física
Características fisicoquímicas
Forma de uso, también disponible en etiqueta
Empaque, presentación
Dosificación
Vida útil
Condiciones de almacenamiento
Precauciones y toxicidad


¿Para qué se hace?

Objetivo:

Brindar una guía para la documentación del Plan de Saneamiento Básico conforme a lo normado, de tal manera que sea unaherramienta para el personal administrativo y operativo de cada una de las unidades.
Proporcionar los procedimientos de acuerdo a los programas del Plan de Saneamiento Básico a ejecutar que deben seguirse para su cumplimiento, con el fin de prevenir y controlar los riesgos.

¿Por qué se hace?

Base legal y documental:

El Plan de Saneamiento Básico es la aplicación sistemática de las...