ENSAYOS



UNIVERDAD ICEL
NOMBRE: ROBLEDO ISLAS MISHELL
GPO: 417
DISEÑO ARQUITECTONICO
DESARROLLO MOTIVACIONAL
PORFE(A): DAVID ROCHA GONZALES
FECHA DE ENTREGA: 30/10/14
CICLO: SEP-DIC 2014PASTELERIA DOÑA CECI



Organigrama.












DIAGRAMA
Procedimientos
1. Atender al cliente
2. Tomar el pedido
3. Elaborar los pasteles
4. Llevar los pasteles adomicilio
5. Ganancias e inversiones












DESCRIPCION DE PUESTO
A. Identificación del puesto
Nombre del puesto: Ayudante General
Departamento: Producción
Jefe superior:Pastelero
Horario de jornada: 10:00am a 6:00 y de 3:00pm a 11:00pm
Mantiene contacto con: Gerente, Ayudante general, Administrador, Repartidor, Cajero y Limpieza.

B. Descripción Genérica
Apoyar en loque requiera el pastelero como: preparar la masa, revolver los ingredientes, preparar los pasteles según su sabor y el diseño , hornear y decorar.

C. Descripción especifica
Actividades y periodo enque se realizan
Ordenar los utensilios de cocina del pastelero.
Diario.
Lavar los utensilios de trabajo.
Diario.
Facilitarle la materia prima al pastelero.
Diario.
Ayudar a lo que se necesiteel pastelero.
Diario.

D. Requerimientos del puesto
Escolaridad: Preparatoria terminada o carrera técnica en alimentos y bebidas
Experiencia: 1 año minimo d experiencia como cocinero depasteles, diseño de postres , conocimiento en elaboración y preparación de pasteles.
Esfuerzo físico: Medio






E. Perfil del puesto
Edad: 20 a 35 años.
Sexo: Indistinto
Estado civil: IndistintoRasgos físicos deseables: Buena presentación
Características psicológicas deseables: Con sus cinco sentidos en condiciones óptimas.



CUESTIONARIO DEL ANALISIS DE PUESTO

Identificación delpuesto

Nombre del puesto: Limpieza.
¿De que departamento o sección depende? Intendencia.
Puesto de su jere superior: Gerente.
¿Cuál es su jornada normal de trabajo en este puesto? De 10:00am a...