Ensayos

Receta numero 1

Pollo en salsa dulce y picante en salsa de uva

Ingredientes
* Jugo de limón 3 cucharadas
* Pasas de uva naturales Sun-Maid 3/4 taza
* Tomate cortado en cubitos: 1 lata (14.5 oz)
* Aceite de oliva 1 cucharada
* Pollo descarozadas, sin piel: 1 1/2 libras pechugas
* Azúcar morena envasado: 3 cucharadas
* Jengibre rallado fresco: 2 cucharaditaso
* Jengibre deshidratado: 1/2 cucharadita
* Canela 1/4 cucharadita
* Pimienta negra 1/4 cucharadita

Procedimiento

CALENTAR el aceite en una sartén grande a fuego medio alto.
DORAR las pechugas de pollo durante 3 minutos de cada lado. Retirar de la sartén y apartar.
EN LA SARTÉN, agregar los tomates, las pasas de uva, el jugo de limón, el azúcar morena, el jengibre, lacanela y la pimienta.
DEJAR hervir, reducir el fuego y dejar hervir de 3 a 5 minutos o hasta que se reduzca levemente.
AGREGAR las pechugas de pollo a la sartén. Cubrir y hervir a fuego lento de 10 a 15 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.
Rinde entre 4 y 6 porciones.

Guarnición
Rodajas de un limón

Acompañamiento
Ensalada bajas en calorías de zanahorias y pasas de uvaIngredientes
* Zanahorias rallada: 1-1/2 taza
* Pasas de uva naturales Sun-Maid 1 taza
* Apio cortadas en rodajas delgadas: 1/2 taza
* Pacanas picado: 1/2 taza (opcional)
* Mayonesa 1/3 taza o
* Yogur natural
Instrucciones:
COMBINAR todos los ingredientes y mezclar bien.
CUBRIR la preparación y dejarla en el refrigerador hasta que se enfríe.
Rinde entre 6 y 8porciones.
Ensalada de zanahorias y pasas de uva al curry
Incorporar una cucharadita de curry en polvo a la mayonesa y revolver.

Pavo ahumado y pan de pita de zanahoria y pasas de uva
Preparar una ensalada de zanahorias y pasas de uva al curry. Rellenar las mitades del pan de pita con rodajas de pavo ahumado, hojas de espinaca frescas y ensalada de zanahorias y pasas de uva al curry.

BlancosPlatos des tendidos de porcelana o cristal.
Temporadas de consumo
El pollo en ensalada dulce y picante en salsa de uva al igual que la ensalada en bajas calorías se puede servir todo el año.

Receta numero 2
Pollo en salsa de cacahuate

Ingredientes para 6 porciones.
* 6 papas pequeñas
* 1 cebolla mediana, finamente picada
* Chile molido(colorado, serrano, mirasol u otro de supreferencia) al gusto
* 6 presas de pollo
* 1 y ½ cucharadita de ajo molido
* 5 onzas (150 gramos) de cacahuates tostados y triturados
* 1 y ½ taza de agua
* 3 cucharadas de aceite
* Sal y pimienta al gusto
Preparación
Sazonar las presas de pollo con sal y pimienta. Calentar el aceite en una olla y dorar allí el pollo.
Sacar el pollo dorado, y poner allí la cebollapicada, el ajo molido y el chile. Freír hasta que la cebolla esté suave y bien cocida´.
Volver a colocar las presas de pollo en la olla, sobre la cebolla, y agregar el agua. Cocinar por unos 20 minutos.
Agregar los cacahuates triturados y seguir cociendo hasta que espese un poco y se forme una salsa. Incorporar las papas picadas a la mitad y apagar el fuego.
Guarnición
Servir acompañado dearroz.

Acompañamiento

Ensalada marroquí

Esta ensalada es del "color de la salud". Generalmente, cuanta mayor densidad tiene el color de una fruta o verdura, mayor es la cantidad de compuestos que benefician la salud, denominados fitonutrientes, que contiene.
Ingredientes
* Perejil picado: 1/4 taza
* Pasas de uva naturales Sun-Maid 1 taza
* Lechuga hojas, opcional
*Zanahorias mini: 1 libra
* Jugo de limón 2 cucharadas
* Azúcar 1 cucharadita
* Páprika 1/2 cucharadita
* Comino molido: 1/4 cucharadita
* Canela molida: 1/4 cucharadita
* Sal 1/4 cucharadita
* Pimienta de Cayena 1/8 cucharadita
* Aceite de oliva 1 cucharada

Preparación

CORTAR las zanahorias, en forma diagonal, en 2 o 3 rodajas.
COCINAR las zanahorias...