ENTIDADES



































En este mapa podemos apreciar cómo está regido el restaurante desde la cabeza pasando portodas las áreas, los restaurantes comúnmente tienen un dueño, elegí un corporativo grande que me pudiera dar más información. (RESTAMEX)
Comúnmente los restaurantes están afiliados a la CANIRAC(cámara de la industria restaurantera de alimentos condimentados).
El encargado del restaurante es el Gerente General, aquí la administración contable juega un papel fundamental ya que esta reporta a variasáreas.
Cuentas por pagar y compras.
Contabilidad y Auditoria
Gerencia General.
El Administrador tiene no solo las funciones contables, también apoya al gerente a controlar los gastos que enalgunas ocasiones se podrían salir de las manos.
Así mismo podemos observar que constantemente los movimientos pedidos y ventas están monitoreados por contabilidad ya que el administrador le reporta díaa día los gastos, ventas, cuentas, por cobrar y o pedidos.
Ahora bien desglosaremos los departamentos y precisaremos las funciones de cada uno.
Cuentas por pagar y compras: es el área encargada derecibir todas las facturas de proveedores que hay que pagar a lo largo de la semana y también se encarga de realizar las compras de los pedidos que se realicen dentro del restaurante.

Contabilidady auditoría: es la encargada de monitorear las facturas que llegan al área de cuentas por cobrar y depositarle a los proveedores para que sigan surtiendo, así mismo es la encargada de declarar losimpuestas ante hacienda. Auditoria, se encarga de auditar mes a mes al restaurante en su área de alimentos y bebidas, verificar que no haya perdidas de materia prima, que se den las cantidades reales dealimentos u bebidas a los clientas .











DIA SEM.
FECHA
HUESP.
PROM. COMENSAL S/IVA
VENTAS NETAS (SIN IVA)
IVA
VENTAS CON / IVA
ACUM. VTAS....