Entrevista Vi Edos

Entrevista a Viridiana Reséndiz
1.- ¿Cuál es tu puesto aquí?
Principalmente guía de turista, y venta y barra de vino
2.- ¿Por qué decidieron hacer el viñedo en el Querétaro y cómo es que nació laidea de hacer este viñedo?
El viñedo está aquí desde 1970, es una zona que es la franja, la famosa franja en donde era lo que es la uva, entonces aquí en Querétaro el clima se adapta mucho para laplanta. Hubo un momento en que se tuvo que quemar las plantas y solamente se quedó la uva Salvador, de hecho no se tenía planteado abrirlo al público sino solamente hasta donde dieran las plantas ahí seiba a dejar de producir uvas peo como es una zona turística decidieron abrirlo al público.
3.- ¿Aproximadamente cuánto es la ganancia en este vino artesanal?
Mira acerca de eso la verdad no puedo darinformación ya que son muy reservados.
4.- ¿Es más elevado la ganancia de vino industrializado o artesanal?
Es más elevado el costo de producción por ser una producción más pequeña y ser manualmente.5.- ¿Las semillas de estas uvas las van injertando en los viñedos o injertan la planta?
Lo que se hace en la poda es cortar los bracitos de la planta, estos bracitos pueden generan una misma planta,tanto como por la semilla no se da la uva.
6.-¿Qué tan complicado es el mantenimiento de los viñedos?
Si es complicado debido a que para hacer un injerto, se ha de tener otro porta injerto que searesistente a los hongos principalmente la filoxera ya que esta se va introduciendo en la raíz y va acabando con la planta, entonces se tienen que tener dos injertos de igual manera el sistema de riego esriego por inundación o riego por rodado, se utiliza alrededor de 18 a 23 ml de agua para las plantas y se hace cada mes el riego.
7.- ¿Cómo descubrieron los remedios naturales para evitar las plagas?El vinicultor es la persona que se encarga del campo, entonces no tiene como algún estudio, sino que viene de generaciones, entonces todo esto ha dejado descendencia y ps les han ido inculcando y les...