envases de lucuma



Trabajo Final Envases y Embalajes


Tema : Harina de Lúcuma




































HARINA DE LÚCUMA



1. Información del producto

La lúcuma es un fruto que proviene del lúcumo, árbol que no requiere de muchos cuidados por su gran adaptación a diversas condiciones de suelo, temperatura, humedad y calor.
Ésta fruta es oriunda delos valles interandinos peruanos y casi es exclusiva de nuestro país.
La lúcuma tiene propiedades antioxidantes y un gran valor nutricional.



La lúcuma se clasifica en dos tipos, según la consistencia de su pulpa:



a) Palo:

Son de consistencia dura y sólo pueden usarse para la elaboración de harina; ya que, siempre mantiene su sabor.

b) Seda:
Son de consistencia blanda yapropiada para el consumo como frutas frescas.















Distribución Grafica:

Esta planta se produce principalmente en el Perú, entre los 1,000 y 3,000 m.s.n.m. tolera climas con lluvias temporales, mas no precipitaciones constantes durante todo el año. Se adecua a climas fríos constantes pero no tolera fuertes heladas, pudiendo caer con temperaturas menores de 5ºC.

Se ajustamuy bien a suelos arenosos y rocosos, de buen drenaje así como también suelos moderadamente salinos y calcáreos, pero elige los suelos aluviales profundos con abundante materia orgánica. Prospera en los valles interandinos y costeros del Perú en temperaturas con tendencia uniforme entre 20 y 22 ºC.
No resiste las heladas y enraíza en suelos secos, bien drenados, con irrigación artificial.
Esmuy frágil ante las inundaciones y no crece bien en climas muy calurosos.


















Análisis y estudio de mercado

Actualmente, entre los diferentes usos a los que se destina la lúcuma, sobresale la fabricación de helados, industriales como artesanales.
Entonces; se conoce que la lúcuma, generalmente es exportada a otros países para la elaboración de insumos, comoharina de lúcuma y/o helados del mismo.
Por lo tanto, sería muy bueno enfocarnos en aquellos países que son los mayores consumidores de éstos, como es el caso de Italia, el principal país fabricante de maquinarias para helado, seguido de Estados Unidos.


Restricciones

Restricciones arancelarias para la harina de lúcuma (Partida 1106309000):


Las restricciones arancelarias y noarancelarias se escogieron para los países seleccionados con importante participación y dinamismo en el mercado mundial de harina de frutas. Dichos resultados fueron complementados con su participación y dinamismo en el mercado mundial de helados.
Destaca el caso especial de Chile, que aunque no representa una importante participación en la demanda mundial de harina de frutas, históricamente ha sido anivel sudamericano el principal demandante de harina de lúcuma para su industria heladera, lo cual es favorecido por el ACE Perú-Chile que permite el ingreso con cero arancel.





















2.1.3. Indicadores macroeconómicos


Lista de los mercados importadores para un producto exportado por Perú

Producto : 0811909300 Frutas y otros frutos, sin cocer ococidos en agua o vapor, congelados,
incluso con adición de azúcar u otro edulcorante:
Los demás: Lúcuma (Lúcuma obovata)




Fuentes : Cálculos de CCI basados en estadísticas de Instituto Nacional de Estadísticas e informática (INEI) desde enero 2006, estadísticas de COMTRADE hasta enero 2006.





Unidad : miles Dólar EUA




Importadores
Valor exportada en 2006Valor exportada en 2007
Valor exportada en 2008
Valor exportada en 2009
Valor exportada en 2010
Mundo
0
70
167
284
206
Estados Unidos de América
0
49
115
62
117
Chile
0
21
44
207
64
Japón
0
0
2
2
8
España
0
0
6
2
5
Italia
0
0
0
0
4
China
0
0
0
0
3
Colombia
0
0
0
3
2
Argentina
0
0
0
0
2
Brasil
0
0
0
2
1
Canadá
0
0
0
6
0...