Enzimas en tecnologia del biodiesel
Jairo Alberto Rojas*, Jhoan Sebastian Ceballos* & Yeisson Gutiérrez López** *Estudiantes Ingeniería de Alimentos, ** estudiante de Biología Universidad de Caldas, Mayo de 2010
INTRODUCCIÓN La problemática actual del consumo de energías no renovables derivadas combustibles fósiles (petróleo,
industriales
en
procesos es
detransesterificación) alrededor del mundo,
prioridad
sin embargo
dichos procesos deberían seguir una serie de parámetros secuenciales e interrelacionados sí se quiere
carbono y gas natural), tiene efectos tanto económicos como ambientales ya que por una parte el
globalizar su producción, estos son: búsqueda de fuentes de
abastecimiento o suministro de las fuentes de extracción de dichosabastecimiento suficientes, procesos eficientes y eficaces en cuanto a rendimiento, efectos bajos o
recursos se ve en déficit en relación a la necesidad de consumo de nuestra época que se incrementa cada día, además las consecuencias del uso exagerado de estas fuentes de
preferiblemente nulos al ambiente, y costos integrales de producción bajos o por lo menos competitivos con los utilizados para laextracción de
energía desde hace más de un siglo ya se están notando en el ambiente (contaminación de efluentes,
combustibles fósiles. Esta revisión tendrá como objetivo referenciar los procesos existentes donde se utilicen enzimas para su producción observar su viabilidad y
destrucción de la capa de ozono); por ello la investigación y puesta en marcha de procesos de producción de fuentesrenovables alternativas
según
literatura, además de explorar hacia donde se dirige la producción de fuentes renovables de energía de
(producción biológica a través de síntesis de residuos orgánicos e
acuerdo a proyectos de innovación presentes.
son más compatibles con la variación en la calidad del material de sustrato y además son reusables
MARCO TEÓRICO El biodiesel, definidotécnicamente como compuesto de mono-
pueden mejorar la separación del producto y además se puede obtener glicerol de alta calidad Algunos inconvenientes de utilizar enzimas: baja tasa de reacción elevado costo perdida de actividad después de un tiempo de reacción Las enzimas de utilizadas biodiesel para son la las
alquilésteres de ácidos grasos de cadena larga, puede ser producido a partirde lípidos, grasa animal, sebo, aceites residuales y aceites vegetales (palma, castor, colza y Jatropha curcas) convirtiendo estos ácidos
grasos y triglicéridos en ésteres de alquilo; es llamado biocombustible de segunda generación ya que utilizan residuos de otros procesos como materia prima (Gonzales et al. 2008). Los catalizadores utilizados para esta transesterificación, son ácidos, bases yenzimas libres o inmovilizadas. Las enzimas tienen una perspectiva
producción
Lipasas (glycerol ester hidrolasas EC 3.1.1.3), las cuales pueden ser
producidas intra- y extracelularmente; no deben ser estéreo-especificas
para que la reacción se pueda llevar a cabo con todos los tri, di y monoglicéridos. Las lipasas más
interesante para la producción a escala industrial por lassiguientes razones: pueden llevar a cabo la
comúnmente utilizadas son las de bacterias y hongos, las mejores enzimas conversión pueden del alcanzar mientras una la
reacción en un solo paso utilizando menos energía en el proceso y no forman jabones
90%
temperatura este en un rango de 30 a 50°C; y el tiempo de reacción puede variar de 8 horas para Pseudomonas
cepacia
inmovilizadaacuosos y en ausencia de solventes orgánicos e interface los sitios activos de las lipasas presentan una
transesterificando aceite de Jatropha sp. A 90 horas para la misma enzima transesterificando aceite de soya. Entonces no solo el origen de la enzima influirá de en el tiempo y
conformación cerrada y con baja actividad (salvador et al. 2009).
porcentaje también
conversión,
sino...
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