enzimas

Factores que afectan la reacción enzimática.




































nombres: Sebastián Carmona, romina Vergara, Sergio morales y analyn morales.Introducción:

¿Qué es un enzima?
las enzimas son moléculas de naturaleza proteica y estructural que catalizan reacciones químicas, siempre que sean termodinámicamente posibles.
En la clase debiología hemos desarrollado un experimento, que nos ha ayudado a comprender de mejor manera estar reacciones químicas; este experimento lo desarrollamos basándonos en dos variables muy importante el pH yla temperatura.





































En el experimento que desarrollamos en clases ocupamos materiales como:
TUBO
VARIBLE
PH
OBSERVACIONES
1Control (papa normal)
4,5
Tiene una gran cantidad de actividad enzimática.
2
Temperatura (papa cocida)
4,5
No ocurre ninguna actividad enzimáticas, ya que la enzimas se modificaron con latemperatura.
3
pH (limón)
2
Tiene problemas con la actividad enzimática, ya que el pH es acido.
4
Salmuera (sal)
4,5
Ocurre actividad enzimática pero en mucho menor cantidad en comparación con elcontrol.
Papa cocida
Papa cruda
Salmuera
Limón
Peróxido de hidrogeno (H2O2)
4 Tubos de ensayos
Procedimientos.
Los tubos los teníamos etiquetadoscomo “1,2,3 y 4”. El tubo numero 1 era el control, tenía solo papa cruda con H2O2, el tubo numero 2 tenia papa cocida mas H2O2 y su variable era la temperatura, el tubo numero 3 tenia papa cruda masH2O2 y 20 gotitas de limón, su variable era el pH acido que producía el limón, tubo numero 4 tenia papa cruda mas H2O2 con salmuera.
Observaciones y datos:Preguntas de análisis:
1. ¿Cuál es la enzima?
La enzima con la que trabajamos es la catalasa.
2. ¿Cuál es el substrato?
El substrato que utilizamos es el peróxido de hidrogeno (H2O2)
3. ¿Dónde se...