Enzimas

Universidad Nacional de Chimborazo
Facultad de Ciencias de la Salud
Escuela de Medicina

Importancia Biomédica de las enzimas
Bioquímica Teoría II
Semestre: Segundo- Paralelo “B”

Abril 12, 2012 Oscar Guamán G
INTRODUCCION

Importancia biomédica de las enzimas

 Sin enzimas, no sería posible la vidaque conocemos. Igual que la biocatálisis que regula la velocidad a la cual tienen lugar los procesos fisiológicos, las enzimas llevan a cabo funciones definitivos relacionadas con salud y la enfermedad. En tanto que, en la salud todos los procesos fisiológicos ocurren de una manera ordenada y se conserva la homeostasis, durante los estados patológicos, esta última puede ser perturbada de maneraprofunda. Por ejemplo, el daño tisular grave que caracteriza a la cirrosis hepática pueden deteriorar de manera notable la propiedad de las células para producir enzimas que catalizan procesos metabólicos claves como la síntesis de urea. La incapacidad celular para convertir el amoniaco tóxico a urea no tóxica es seguida por intoxicación con amoniaco y por ultimo coma hepático. Un conjunto deenfermedades genéticas raras, pero con frecuencia debilitantes y a menudo mortales, proporciona otros ejemplos dramáticos de las drásticas consecuencias fisiológicas que pueden seguir al deterioro de la actividad enzimática, inclusive de una sola enzima.
Al hablar de un aumento de las concentraciones de enzimas en el plasma se puede tratar de:
• Necrosis de los tejidos.
• Aumento del catabolismocelular (reparación tisular, cáncer).
• Aumento concentración intracelular (inducción).
• Obstrucción en la salida exocrina (α-amilasa).

Enzimas digestivas
Lipasas
Las lipasas son enzimas específicas originadas en el páncreas que poseen la función de disociar los enlaces covalentes entre lípidos complejos llevándolos al estado de gliceroles y ácidos grasos asimilables por el organismo, enzimaubicua que se usa en el organismo para disgregar las grasas de los alimentos de manera que se puedan absorber.
Peptidasas o Proteasas
Este grupo enzimático, que se origina en el estómago o en el páncreas, posee la capacidad de actuar sobre los enlaces peptídicos de las macromoléculas proteicas reduciéndolas a monómeros orgánicos denominados aminoácidos
Amilasas o Ptialinas
Las denominadasamilasas son aquellas enzimas con función de romper los enlaces glucosídicos entre monosacáridos dejándolos de forma individual para ser asimilados. Hay tres tipos de amilasas dependiendo de su lugar de origen, estas son la amilasa salival, amilasa pancreática y amilasa intestinal (del duodeno). enzima hidrolasa que tiene la función de catalizar la reacción de hidrólisis de los enlaces 1-4 delcomponente α-Amilosa al digerir el glucógeno y el almidón para formar azúcares simples, se produce principalmente en las glándulas salivares (sobre todo en las glándulas parótidas) y en el páncreas. Cuando una de estas glándulas se inflama, como en la pancreatitis, aumenta la producción de amilasa y aparece elevado su nivel en sangre (amilasemia). Fue la primera enzima en ser identificada.Fosfodiesterasas o nucleasas
Enzimas hidrolasas que catalizan la ruptura de los enlaces fosfodiéster, 1 como por ejemplo los que se establecen en los ácidos nucleicos entre la pentosa de un nucleótido y el grupo fosfato de otro. Su acción regula la concentración dentro de las células del AMP cíclico y del GMP cíclico (nucleótido cíclico fosfodiesterasas).
Pepsina.
Enzima digestiva que se segrega en elestómago y que hidroliza las proteínas en el estómago, actúa sobre las proteínas degradándolas, y proporciona péptidos y aminoácidos en un ambiente muy ácido. El pepsinógeno es un precursor de la pepsina, cuando actúa el HCl sobre el pepsinógeno, éste pierde aminoácidos y queda como pepsina, de forma que ya puede actuar como proteasa.
La pepsina es más activa con un pH de entre 2 y 3. Se desactiva...