enzimas

Algunas enzimas, como la pepsina y la tripsina, que intervienen en la hidrólisis de muchos tipos de proteínas, controlan muchas reacciones diferentes, mientras que otras como la ureasa, son muy específicas y sólo pueden acelerar una reacción.

El estudio de las enzimas representa lo fundamental de la vida. Ya que estas tienen el poder de catalizar, facilitar y acelerar, determinados procesosorgánicos.

Las enzimas son vitales para el desenvolvimiento del cuerpo humano, al igual que los genes las enzimas, son consideradas como unidades fundamentales del ser vivo.

La vida en si es un conjunto de procesos enzimáticos que unidos entre si representan la unidad fundamental de todo ser vivo.

La relación de la enzima con el gen esta debidamente comprobada, es el caso del albinismo,en nosotros los humanos.

Las enzimas forman parte fundamental del ser vivo.
Las enzimas[1] son moléculas de naturaleza proteica que catalizan reacciones químicas, En estas reacciones, las enzimas actúan sobre unas moléculas denominadas sustratos, las cuales se convierten en moléculas diferentes denominadas productos. Casi todos los procesos en las células necesitan enzimas para que ocurran aunas tasas significativas. A las reacciones mediadas por enzimas se las denomina reacciones enzimáticas.3.2. MECANISMO DE ACCIÓN ENZIMÁTICA.

Las reacciones químicas (incluso las termodinámicamente posibles) no suceden espontáneamente si las moléculas reaccionantes carecen de la energía de activación suficiente. Las enzimas, como catalizadores que son, actúan disminuyendo la energíade activación. El mecanismo de actuación es el siguiente.Las enzimas (E) se unen de manera específica al sustrato (S) (molécula sobre la que actúa) como una llave se encaja en la cerradura que le corresponde. Formándose así un complejo transitorio llamado “enzima-sustrato” (ES). La unión con el sustrato se realiza en una zona específica de la enzima, que recibe el nombre de centro activo.En unprimer paso se forma un complejo enzima-sustrato (ES). Aquí la enzima induce cambios en la molécula de sustrato (ruptura o redistribución de enlaces, cambios en los grupos funcionales, etc.), que hacen disminuir su energía de activación y conducen a la formación del producto final (P) y la liberación de la enzima (E), inalterada, que puede actuar de nuevo.Si nos detenemos a considerar un momento laforma en que actúan este tipo de catalizadores, podemos deducir las características principales de los mismos, o sea, las

características de las enzimas:

1. Especificidad. Cada enzima cataliza un solo tipo de reacción, y casi siempre actúa sobre un único sustrato o sobre un grupo muy reducido de ellos Una enzima que no tenga la configuración adecuada al sustrato no ofrecerá laposibilidad de que éste se una a su centro activo, y por tanto no llegará a formarse el complejo enzima-sustrato, que facilitará la reacción. Aunque como veremos más adelante, en determinados casos, la enzima puede ser “engañada”.

2. No forman nunca parte del producto o productos.

3. Debido a las circunstancias anteriores, no se consumen.

4. Son necesarios, por tanto, sólo en una pequeñacantidad.

El centro activo de una enzima es una zona de la proteína constituido por una serie de aminoácidos. Éstos pueden estar muy alejados entre sí en la estructura primaria, pero cercanos, en cambio, en la terciaria.

De todo lo que acabamos de exponer se desprende que la desnaturalización de la enzima produce su inactivación. Pierde su forma, no existe centro activo, o mejor dicho, estádesperdigado, y no existe así la posibilidad de formación del complejo enzima-sustrato. 3.3. ALOSTERISMOExisten diversas moléculas, denominadas ligandos o efectores, capaces de unirse específicamente a la enzima provocando en ella un cambio conformacional. Este cambio origina la transformación entre la forma inactiva de la enzima y la forma funcionalmente activa de la misma, o viceversa. Ambas...