Enzimas

http://ri.biblioteca.udo.edu.ve/bitstream/123456789/540/1/PRODUCCION_DE_ENCIMAS-12-1.pdf
Determinación de la actividad enzimática
* Se prepararon dos muestras de: blanco problema (0.5 mlde extracto enzimático, 0.5 ml de buffer de acetatos al 0.1M y 0.5 ml de solución al 0.9% de pectina), blanco enzima (0.5 ml demedio, 0.5 ml de buffer de acetatos al0.1M y 0.5 ml de solución al 0.9%de pectina), blanco sustrato (0.5 ml de extracto enzimático, 0.5 ml de buffer de acetatos al 0.1M y 0.5 ml de agua);Posteriormente uno de cada uno de los blancos se incubó durante 30 minutos a45°C ylos otros se refrigeraron. Después se determinaron los azucares reductores liberados por el método de DNS. La actividad exopectinasas se expresa como mg de azúcares reductores liberados/mL de extracto* Uso: Para cultivo de hongos patógenos y no patógenos, particularmente dermatofitos, levaduras y microorganismos acidúricos.
*pH final 5.6+-0.2
* Fundamento:
Medio peptonadosuplementado con carbohidratos, en el que las peptonas proporcionan factores de crecimiento y fuentes de nitrógeno. Los carbohidratos con la fuente de energía para el crecimiento. El pH ácido favorece elcrecimiento de hongos, e inhibe otros microorganismos. Se pueden adicionar sustancias antimicrobianas.

Producción de enzimas purificación….http://es.scribd.com/doc/59569394/PRODUCCION-INDUSTRIAL-DE-ENZIMAS

1.- Protocolo para la obtención de inóculo esporal:
La elaboración de inóculo esporal puede realizarse a partir de carpóforos frescos o secos. Básicamente consiste en preparar una solución deesporas  o mezclarlas con otro agente transportados que facilite la manipulación de las esporas para la aplicación (arena, arcilla, ...).
1.- En fresco, se escogen los carpóforos de una especieconcreta (son muy adecuados los carpóforos de aquellas especies que contienen un gran número de esporas), y con ayuda de una cuchilla se separa el himenio y se deposita en un mortero.
2.- Se trituran...