enzimas .

Todas las personas tienen un equilibrio natural de pH en su organismo. Las enzimas son proteínas que aceleran las reacciones químicas. Por ejemplo, rompen los azúcares para la digestión. Sin lasenzimas interviniendo en el proceso, el cuerpo literalmente pasaría hambre. Los científicos dicen que aceleran, o catalizan, aproximadamente 4000 reacciones en el cuerpo. Cada enzima tiene una formadiferente, por lo que son específicas a una reacción en particular, y pueden hacerlo una y otra vez.
Los cambios en el pH alteran las enzimas
Un cambio en el pH transforma la forma y la estructura deuna enzima. El pH mide la acidez en el agua que, cuando es neutral, es de 7. Cuando cambia la estructura de una enzima, ésta no puede hacer su trabajo. Las alteraciones en el pH rompen las delicadasuniones que mantienen la forma de la proteína. La enzima comenzará a deshacerse, o se desnaturalizará, y ya no servirá en un pH diferente.
Ingiere enzimas y mantente saludable
Las verduras y las frutascrudas son ricas en enzimas. Comer alimentos con altos niveles de estas proteínas ayuda a la digestión y estimula la acción de los nutrientes en tu cuerpo. Los brotes, las nueces y las legumbrestambién son buenas opciones. Si calientas las frutas y las verduras, alteras el funcionamiento enzimático. Come alimentos crudos y disfruta de losbeneficios de una dieta alta en enzimas.
¿Cómo es que elpH afecta la actividad enzimática?
Todas las enzimas no se crean de la misma manera. Las del estómago trabajan en un ambiente extremadamente ácido, con un pH de 2. Un poco más abajo del tractodigestivo, las del intestino necesitan de un pH de 8. Si las enzimas del estómago van al intestino, hay un problema.




Hipótesis

Una hipótesis científica es una proposición aceptable que hasido formulada a través de la recolección de información y datos, aunque no esté confirmada, sirve para responder de forma alternativa a un problema con base científica.
La velocidad de una...