Enzimas

ENZIMAS

INTRODUCCIÓN
• El término enzima ha sido creado a
partir de las palabras griegas en y zumé
que significan “en fermento”.

INTRODUCCIÓN
• Clases de reacciones catalizadas porenzimas.
• Participación de las coenzimas.
• Métodos de purificación, análisis y
determinación de las enzimas.
• Isoenzimas.

IMPORTANCIA BIOMÉDICA
• Las enzimas son polímeros biológicos quecatalizan múltiples procesos dinámicos,
los cuales hace posible la vida.
• Participan en la salud y la enfermedad.
• Suministran energía.
• Encauzan la energía para producir el
movimiento celular.ESTRUCTURA
• Apoenzima, parte proteica de la enzíma.
• Coenzimas, parte orgánica no proteica.
• Holoenzima, enzima completa.

CLASIFICACIÓN (UIB)
• Oxidorreductasas (catalizan
transferenciade electrones).
• Transferasas (Catalizan transferencia de
átomos o de grupos de átomos).
• Hidrolasas (cortan uniones agregando los
radiales H+y OH- de una molécula de
agua).

CLASIFICACIÓN(UIB)
• Liasas (cortan uniones C-C, C-O, C-N).
• Isomerasas (catalizan isomerizaciones).
• Ligasas (forman uniones entre un
carbono y un metaloides utilizando
energía del ATP).

ACTIVIDADCATALÍTICA
• Capacidad de catalizar la transformación
en un determinado sustrato en otra
sustancia apropiada, medidas en
unidades enzimáticas llamadas: Katal.

OBTENCIÓN Y PURIFICACIÓN
• Se obtienena partir de fuentes naturales
o de las células en las cuales se expresan a
partir de genes clonados.
• Se purifican por cromatografía de
intercambio iónico, soportes de exclusión,
cromatografíapor afinidad.

IZOENZIMAS
• Son variantes físicamente diferentes de la
misma actividad catalítica.
• La identificación de la isozimas tienen
valor diagnóstico.
• Corresponden a productos degenes
estrechamente relacionados.

FACTORES QUE AFECTAN LA
VELOCIDAD DE REACCIÓN
•
•
•
•

Temperatura
Concentración del sustrato
pH
Tiempo

CATÁLISIS ENZIMÁTICA
• Es la capacidad de...