Enzimas

Enzimas 
El término "enzimas" fue acuñado por CUNE al final del siglo XIX, y la palabra deriva del griego EN-ZIM, que significa "fermento". Hoy ya se conocen más de 1.500 tipos, y su nombre deriva del substrato donde actúa (la amilasa sobre el almidón; la lipaza sobre los lípidos; etc) o del tipo de reacción que catalizan (la oxidasa determina la oxidación).

Clasificación
   Enzimashidrolizantes o hidrolasas: Descomponen productos complejos en productos simples mediante el agregado de agua al substrato, lipasa, proteasa y glucidasa.
   Enzimas de descomposición o desmolasa: Rompen cadenas moleculares y transforman sustancias en otras muy diversas (zimasas, oxidasas y transferasas).

Descripción
   La grave crisis ambiental y energética que preocupa a los países industrializadoscompromete a los técnicos, científicos e investigadores en la búsqueda de soluciones que consienten a tratar los residuos industriales y domiciliarios, minimizando los daños ambientales, recuperando y reciclando todo lo que sea posible.
   Con esta óptica, se dirigen todos los esfuerzos con estudios y certificaciones que avalan los resultados de las diversas problemáticas que nos preocupandiariamente, las cuales fueron resueltas satisfactoriamente con total respeto al hombre y al ambiente, ya que los productos son totalmente atóxicos y 100 % naturales.
   Las tecnologías de última generación preveen la utilización de los residuos sólidos urbanos e industriales (agroalimenticio, zootécnico, desechos orgánicos, etc) de varios tipos, con el fin de obtener de dichas sustancias, un productofinal para ser empleado en la agricultura.
   Es verdad que el problema no es de fácil solución porque las sustancias orgánicas que no están perfectamente desodorizadas, metabolizadas y humificadas, son productos de escaso valor agronómico.
   El Complejo Enzimático en combinación, dan una solución válida y económicamente ventajosa. Tal solución, proviene de un compuesto de mezcla Polienzimáticaque, con un proceso de fermentación, se logran óptimos resultados. La mezcla Polienzimática es un producto balanceado a base de componentes naturales especialmente elaborados para el tratamiento de las sustancias orgánicas a fin de lograr una rápida desodorización, una metabolización perfecta, además de una buena humificación y homogenización de la masa. Actúan sinergizando y potenciando laacción de la flora microbiana local, beneficiando al ambiente gracias a la formación de una flora microbiana seleccionada, y consecuentemente, inhibiendo la formación de patógenos.
   A diferencia de otros productos comerciales, la mezcla Polienzimática no aporta cepas de bacterias, por lo que no crean descompensación con posibles floras microbianas artificiales que compitan con la flora microbianalocal. El Complejo Enzimático se adapta a cualquier substrato eficazmente con un amplio rango de condiciones ambientales: temperatura (de 16 a 70º C), pH (de 4 a 10) y con una salinidad inferior a 1,7 %.
   Las enzimas son de naturaleza heteroproteica formadas por:
* La apoenzima: parte proteica,
* La coenzima: de naturaleza prostética, si se acopla a la apoenzima determina una reacciónespecífica.

Funciones
* Descomponen la macromoléculas en compuesto más simple (actividad hidrolítica),
* Sintetizan nuevas sustancias partiendo de moléculas simples, por ejemplo: de las proteínas de animales se obtienen aminoácidos (función), de los cuales se obtienen las nuevas proteínas (función 2) útiles al organismo,
* Liberan energía prevalentemente por la ruptura de los ligamentosenergéticos fosfáticos.

Especificaciones
   Se dividen en:
* Químico dinámica: Específico de la reacción (lipasa, zimasa, hidrolasa, etc),
* De grupo: En donde un radical químico, común a la sustancia del grupo, funciona como sitio de reconocimiento específico,
* Unívoca: Cuando la enzima es activa sólo sobre un único substrato (ureasa),
* Estereoquímica: Conectada a una...