Enzimas

ENZIMAS

ENZIMAS
Las enzimas son proteínas con función catalítica
Las enzimas son catalizadores biológicos que permiten que las reacciones metabólicas ocurran a gran
velocidad en condiciones compatibles con la vida.
En las células, la actividad secuencial de muchas enzimas permite que las moléculas se degraden, o bien
se formen moléculas de mayor tamaño a partir de moléculas sencillas.Desde el punto de vista químico, las enzimas son proteínas globulares, algunas de ellas con estructura
cuaternaria. Para cumplir su función requieren conservar su estructura nativa, en particular se destaca
una región conocida como sitio activo, que es responsable de catalizar la reacción.
Las enzimas se clasifican de acuerdo al tipo de reacción que catalizan
Las enzimas pertenecen a seis gruposque aparecen a continuación:
1. Oxidoreductasas, actúan en reacciones de oxidoreducción y se las llama también deshidrogenasas.
2. Transferasas, transfieren grupos funcionales de un compuesto a otro. Las quinasas representan un
grupo especializado que transfiere grupos fosfato.
3. Hidrolasas, rompen un enlace adicionando una molécula de agua.
4. Liasas, rompen enlaces por mecanismosdistintos a la hidrólisis o la oxidación. Las decarboxilasas y
aldolasas son ejemplos de liasas.
5. Isomerasas, catalizan reacciones de interconversión de isómeros.
6. Ligasas, unen moléculas utilizando energía proveniente del ATP. También se llaman sintetasas.
El nombre de cada enzima hace referencia al sustrato y al tipo de reacción que cataliza. La denominación
sistemática de una enzima se realizasegún reglas nomenclaturales mediante cuatro números precedidos
de la abreviatura E.C. (Enzymatic Code). Por ejemplo, la enzima que reduce el nitrógeno atmosférico a
amonio en los rizobios, la nitrogenasa, es la E.C.1.18.6.1.
Hay enzimas que para actuar necesitan un componente no proteico
Algunas enzimas para actuar requieren un componente adicional que se llama cofactor. Los cofactorespueden ser inorgánicos (Fe+2, Mn+2, Zn+2, etc.) o moléculas orgánicas complejas llamadas coenzimas. Las
coenzimas derivan de vitaminas o son la vitamina misma.
Las enzimas son proteínas eficientes, específicas y regulables
Las enzimas son catalizadores biológicos que, como los catalizadores químicos, aceleran reacciones y no
se consumen durante la reacción, por lo que pueden intervenir muchasveces catalizando la misma
reacción: son moléculas eficientes. A diferencia de otros catalizadores, las enzimas tienen un sitio activo
que les permite unir y orientar las moléculas que intervienen en la reacción y de esa forma maximizan la
posibilidad de formación o ruptura de enlaces necesarios para la obtención de productos.
El interior de la célula es denso y, aunque los sustratos y las enzimasestán en número relativamente
pequeño, se pueden encontrar y dar lugar al complejo ES porque están en continuo movimiento. Las
enzimas se mueven más lentamente que los sustratos y la velocidad de encuentro va a depender de la
concentración de sustrato presente.
El sitio activo tiene una forma determinada por el ordenamiento espacial de los -R que es única y que es
reconocida por su sustrato.Esta es la base de otra de las características de las enzimas que es su
especificidad.

ENZIMAS

En el sitio activo los grupos -R están próximos debido a los plegamientos originados por las estructuras
secundaria y terciaria, a pesar de que están alejados en la estructura primaria de la enzima. Estos -R
participan en la reacción, algunos uniendo y orientando el sustrato y otros, formandoo rompiendo
enlaces.
Algunas enzimas presentan especificidad absoluta porque la topografía del sitio activo además de
ordenada es rígida lo que se ha esquematizado con el modelo de llave-cerradura. Sin embargo, muchas
enzimas presentan especificidad relativa porque pueden catalizar el mismo tipo de reacción con más de
un sustrato estructuralmente similar o permitir la unión de un sustrato...