enzimas

ENZIMAS
Las reacciones bioquímicas de la célula

ENZIMAS
son

BIOCATALIZADORES ORGÁNICOS

Aceleradores de
reacciones químicas (en
este caso, bioquímicas)

De naturaleza
proteica.GLOBULARES
apoenzima
Grupo prostético
(parte no proteica)
(cofactor o coenzimas)

EJEMPLOS

ELEMENTOS DE UNA
REACCIÓN ENZIMÁTICA

EL CENTRO ACTIVO DEL
ENZIMA

Es una equidad tridimensionalen la que encaja el SUSTRATO

Es una pequeña porción del
enzima.

ESPECIFICIDAD

Molecula(s) que va a
transformar el enzima

COMPONENTES

Cofactor: bajo peso molecular ; Coenzima: mayorpeso molecular

Algunas
vitaminas
actúan como
coenzimas

REACCIÓN ENZIMÁTICA

COMPLEJO ENZIMA-SUSTRATO:
alcanza el estado activado o de transición

MECANISMO DE ACCIÓN
La presencia delos
enzimas disminuyen
la energía de
activación
aumentando así su
velocidad.

MODELOS DE ACCIÓN
MODELO LLAVE CERRADURA

(explica la especificidad)

Sólo el sustrato que tiene la
formacomplementaria
puede encajar en el centro
activo del enzima cuya forma
es fija.

MODELOS DE ACCIÓN
MODELO CONFORMACIÓN INDUCIDA

(explica la especificidad)

El centro activo con forma similara la de su sustrato específico se
modifica cuando éste se introduce en él hasta encajar
perfectamente.

CINÉTICA ENZIMÁTICA

Modelo de
Micahelis-Menten

Representación directa

Mide lavelocidad
de las reacciones
químicas.

v

Vmax
100

80

v 

60

VM/2
40

PARÁMETROS

V
K

m x
m

s

 s

20

s
0

[S]
tiempo

0

20

Km

40

60

80

100Concentración de sustrato para la
cual se alcanza una velocidad que
es mitad de la máxima.

ECUACIÓN DOBLES RECÍPROCOS
(Lineweaver-Burk)

v 

V
K

m x
m

s

 s

(y)

(x)KM
KM 1
1 K M   S

S
1




 
V
VM  S
VM  S VM  S VM  S VM
y = ax + b
(¡es una recta!)
¿y cuál es su pendiente?

(cte)

(cte)

FACTORES QUE INFLUYEN EN...