enzimas

Centro de Bachilleratos Tecnológico Industrial y de Servicios N° 13

AMINOACIDOS, PROTEINAS Y ENZIMAS

BIOQUIMICA

6° “D”

INTEGRANTES:

Fabricio Quiñonez Bailon
Zuriel Flores Blanco
Esmeralda Guevara Mendoza
Jesus Alfonso Galicia Huerta
Hansen Hernandez Ortega
Manuel Andres Cruz Zuñiga

1.- ¿Define que es un aminoácido y describe su estructura general?
Los aminoácidos son derivados aminadosde ácidos carboxílicos. Todos los organismos emplean 20 aminoácidos comunes para la construcción de las moléculas de proteínas, en estos los grupos amino y carboxilo se unen al mismo átomo de carbono, el átomo de carbono α.
Estructura general. Un aminoácido tiene un grupo carboxilato (donde el átomo de carbono es el C-1), un grupo amino, un átomo de hidrógeno y una cadena lateral (o grupo R), todosunidos al C-2 (el carbono a). Las cuñas llenas indican los enlaces arriba del plano del papel, las cuñas entrecortadas indican enlaces atrás del plano del papel. Los extremos grandes de las cuñas están más cerca del espectador que los extremos puntiagudos.
Principios de la bioquímica, 4ta edición, Horton, Pag. 53-54, capitulo 3, los aminoácidos y la estructura primaria de las Proteínas.


2)Escribe el nombre de y estructura de cada aminoácido que constituye la clasificación señalada (polares, no polares, ácidos y básicos).
No polares
Son aminoácidos solubles en agua los aminoácidos son grupos de R no polares estos contiene grupos funcionales no polares neutros que pueden establecer enlaces de hidrogeno la polaridad de la serina la treonina y de la tirosina se debe asu grupos hidroxilode la asparagina y la glutamina
Pag.74 capitulo 4
Polares
Esta familia contiene 5 aminoacidos que son hidrocarburos alifanticos como la alanina, la leucina, isoleucina, la valina y la prolina
Pg.74
Los básicos
Poseen una carga positiva neta y su ph es de 7 poseen todos sus seis atomos de carbono esta constituido por lisina.
Pag.78
Ácidos
Los miembros de esta clase son los ácidos aspárticos cadauno de los cuales poseen un segundo grupo carboxilo que se hallan completamente ionizados 3.-Escribe Nombre y estructura de cada uno de los Aminoácidos.
Pág. 555 – 556, CAPÍTULO 16, AMINOÁCIDOS, PROTEÍNAS Y ENZIMAS, QUIMICA, Karen C. Timberlake


A) Describe cuál de ellos son los esenciales y cuales los No esenciales
Esenciales
1. Isoleucina
2. Leucina
3. Lysina
4. Metionina
5. Fenilalanina6. Treonina
7. Triptófano
8. Valina
9. Histidina

No esenciales
1. Alanina
2. Tirosina
3. Aspartato
4. Cisteína
5. Glutamato
6. Glutamina
7. Glicina
8. Prolina
9. Serina
10. Asparagina

Pag. 235, capítulo 27 “Biosíntesis de los aminoácidos no esenciales desde el punto de vista nutricional” Harper, Bioquímica ilustrada


B) De los aminoácidos NO sintetizados por el hombre describe cualesson y menciona la fuente de alimento que los provee
Histidina,Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Fenilalanina, Treonina, Triptonano, Valina, Alanina.
3) ¿Cuáles son los aminoácidos que tienen una actividad biológica importante?
Beta-Alanina, delta-Alanina, ácido y-aminobutírico, ácido D-glutámico, Homoserina, Ornitina, Sarcosina, Tiroxina.



4) ¿Cómo se describe un enlace peptídico?
Es elenlace es el enlace de tipo amida que se forma cuando el grupo –COO de un aminoácido reacciona con el grupo –NH3- de otro aminoácido. (Quimica organica y biológica, Timberlake 10° edición, pag 559)
El enlace peptídico esta no cargado a cualquier Ph de interés fisiológico. Aunque los péptidos se escriben como si un enlace único enlazara los atomos carboxili alfa y nitrógeno alfa, este enlacemuestra carácter de doble enlace parcial, de este modo, no hay libertad de rotación alrededor del enlace que conecta al carbono carboxilo y el nitrógeno de un enlace peptídico.(Horton, pag 33)

5) ¿Qué enlaces peptidicos favorece la presión sanguínea?
La vasopresina u Hormona Antidiurética (ADH) estimula la retención de agua en el riñón, e incrementa la presión sanguínea para facilitar el flujo...