=) Enzimas

* Las enzimas son las proteínas encargadas de catalizar las reacciones bioquímicas del metabolismo. Las enzimas no alteran el equilibrio de dichas reacciones ni tampoco el balance enérgico, sóloaceleran el proceso.

* La actividad de las enzimas puede ser afectada por otras moléculas. Los inhibidores enzimáticos son moléculas que disminuyen o impiden la actividad de las enzimas, mientrasque los activadores son moléculas que incrementan dicha actividad.
* Muchas drogas o fármacos son moléculas inhibidoras
* Igualmente, la actividad es afectada por la temperatura, el pH, laconcentración de la propia enzima y del sustrato.

CARACTERISTICAS DE LAS ENZIMAS

* 1.- Están compuestas esencialmente de polipéptidos, que son polímeros de aminoácidos.
* 2.- Pueden unirgrupos prostéticos tales como iones metálicos que participan en las reacciones enzimáticas.
* 3.- Tienen estructuras definidas.
* 4.- Unen sus sustratos en el centro activo

ESTRUCTURAS YMECANISMOS

* Las enzimas son generalmente proteínas globulares que pueden presentar tamaños muy variables, desde 62 aminoácidos hasta los 2.500 presentes en la sintasa de ácidos grasos.

*Las enzimas también pueden contener sitios con la capacidad de unir cofactores, necesarios a veces en el proceso de catálisis, o de unir pequeñas moléculas, como los sustratos o productos (directos oindirectos) de la reacción catalizada.
* Estas uniones de la enzima con sus propios sustratos o productos pueden incrementar o disminuir la actividad enzimática, dando lugar así a unaregulación por retroalimentación positiva o negativa.

* Al igual que las demás proteínas, las enzimas se componen de una cadena lineal de aminoácidos que se pliegan durante el proceso de traducción paradar lugar a una estructura terciaria tridimensional de la enzima, susceptible de presentar actividad.
* Cada secuencia de aminoácidos es única y por tanto da lugar a una estructura única, con...