Enzimas

• Enzimas:


Son catabolizadores biológicos que estimulan las reacciones químicas en las célula.


Catalizador.- Es un compuesto que modifica la velocidad de la reacción sin formar parte de ella.


SUBSTRATO.- Es la molécula sobre la que actúa la enzima y cuya transformación está condicionada por ella


PRODUCTO.- Es la molécula resultante de la acción de la enzima sobreel o los substratos.


COENZIMA.- Es un cofactor orgánico no proteico de origen generalmente vitamínico que transporta el subproducto de la reacción enzimática. (peso molecular bajo, dializable)


APOENZIMA.- Es la enzima propiamente dicha, de la naturaleza proteica (porción proteica de la enzima).


HOLOENZIMA.- Se le llama a la unión de la apoenzima (porción proteica) con lacoenzima (porción no proteica).


PROENZIMA o CIMÓGENO.- Precursor inactivo de la enzima, requiere perder un pequeño pépido de su molécula para activarse.


ISOENZIMAS O ISOZIMAS.- Formas diversas de una enzima con actividad similar, formadas por proporciones diferentes de las cadenas polipeptídicas de base.


ACTIVADORES.- Iones que aceleran la velocidad de una reacción ygeneralmente son indispensables para que se realice la reacción enzimática.


CAMINO METÁBOLICO O ENZIMÁTICO.- Serie de enzimas que se requieren para llevar un sustrato inicial hasta producto final.


ERROR CONGÉNITO DEL METABOLISMO.- Falla en el gen encargado de controlar la formación de una de las enzimas del camino metabólico.


Clasificación de enzimas:
1.- OXIDORREDUCTASAS.Enzimas que catalizan oxidorreduciones entre dos sustratos.
Ej. Deshidrogenasas, oxidasas, oxigenasas, reductasas, peroxidasas.


2.- TRANSFERASAS. Enzimas que catalizan la transferencia de un grupo (distinto del hidrógeno), entre un par de sustratos. Los grupos transferidos pueden ser: amino, carboxilo, carbonilo, metilo, fosforilo, acilo.


3.- Hidrolasas: catalizan reacciones en las quese produce la rotura de enlaces por adición de agua. Ejemplo: esterasas, fosfatasas y peptidasas.


4.- Liasas: catalizan reacciones en las que se eliminan grupos (H2O, CO2 y NH3) para formar un doble enlace o se añaden a un doble enlace.


5.- Isomerasas: catalizan la interconversión de todo tipo de isómeros ópticos, Geométricos, de posición. catalizan varios tipos de reordenamientosintramoleculares. Ej: epimerasas (solo cambia alcoles), mutasas (cambia otros tipos), racemasas.


6.- Ligasas: catalizan reacciones de síntesis utilizando como fuente de energía ATP
ej: sintetasas.


- REACCIONES QUIMICAS:
En toda reacción química tendremos reactantes (sustratos) y productos pero en ocasiones nos valemos de sustancias llamadas catalizadores cuya función esacelerar la velocidad de reacción.
Hay 2 tipos de catalizadores:


1.- Catalizadores biológicos:
En una reacción catalizada por un catalizador biológico…
- proteina posee una alta especificidad
- se llega a saturar
- forma complejo con el sustrato
- le afecta la temperatura, es decir es termolábil.


2.- Catalizadores no biológicos:
En una reacciónquímica catalizada por un catalizador no biológico siendo este un metál, un ácido o un alcali…
- tienen poca especificidad
- no se satura
- no forma complejos con los sustratos
- no es sensible a la temperatura, no es termolábil.


En una reacción química para que los reactantes A + B se transformen en C + D es necesario pasar por el estado de transición, para lo cual serequiere energía de activación.
Los reactantes (A + B) tienen una energía potencial que se llama energía inicial, al finalizar las reacciones los productos (C + D) terminan con una energía llamada final.


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Cuando la reacción es catalizada por un catalizador biológico (enzima), esta disminuye la energía de activación, incrementando con esto la velocidad de reacción.


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