epoca de la vanguardista y epoca contemporanea

Receptor sensorial
Los receptores sensoriales son terminaciones nerviosas especializadas, ubicadas en los órganos sensoriales (como la lengua, la piel, la nariz, los ojos, el oído, etc.) son los encargados de recibir el estímulo para llevar la información sensorial para producir una respuesta ya sea interna o externa, capaces de captar estímulos internos o externos y generar un impulsonervioso y sensaciones. Este impulso es transportado al sistema nervioso central y procesado en distintas áreas dentro de la corteza cerebral, para proporcionar al individuo información de las condiciones ambientales que lo rodean y generar una respuesta apropiada. Es decir, los receptores sensoriales son células nerviosas especializadas en transformar señales fisioquímicas a señales electrónicas,convirtiendo la energía física en un potencial eléctrico mediante un proceso que se denomina transducción de señal.


Heteroreceptor:
es receptor ubicado en la membrana presináptica y cuya estimulación es mediada mediante un neurotransmisor distinto al que libera la fibra presináptica. Ejemplo: el receptor adrenérgico Beta-2 es una heteroreceptor situado en la membrana presináptica de una neuronanoradrenérgica (que libera noradrenalina), ya que estos receptores son estimulados por la adrenalina que no es liberada por la neurona presináptica, sino por la médula adrenal.

Interoreceptores: Son los receptores que se encargan de recibir la señal del interior del organismo (niveles de azucar, oxigeno, orina) es decir, todos aquello estímulos internos que provienen de los sistemas que mantienenfuncionando al organismo (como el respiratorio, circulatorio, digestivo,etc)


Quimioreceptores:
De acuerdo con la naturaleza del estimulo, los receptores pueden ser químicos (quimioreceptores), mecánicos (mecareceptores) o luminosos (fotoreceptores).
Los quimioreceptores son los que captan estímulos como las sustancias alimenticias y los olores. Los mecareceptores son los que captan estímulosmecánicos como roces, presión , dolor temperatura y sonido . Los fotoreceptores son sensibles a la luz y se localiza a los ojos.
Sentido del gusto

El gusto actúa por contacto de sustancias químicas solubles con la lengua . El ser humano es capaz de percibir un abanico amplio de sabores como respuesta a la combinación de varios estímulos, entre ellos textura, temperatura, olor y gusto.
Lasuperficie de la lengua se halla recubierta por la mucosa lingual, en la que se encuentran pequeñas elevaciones cónicas llamadas papilas. Las principales son laspapilas caliciformes y fungiformes, que mediante unos órganos microscópicos denominados botones perciben los sabores; y las papilas filiformes y coroliformes, que son sensibles al tacto y a las temperaturas (figura nº 8). Los botones constande células de sostén y células gustativas, que poseen cilios o pelos comunicados al exterior a través de un poro y conectados con numerosas células nerviosas que transmiten la sensación del gusto al bulbo raquídeo. Considerado de forma aislada, el sentido del gusto sólo percibe cuatro sabores básicos: dulce, salado, ácido y amargo; cada uno de ellos es detectado por un tipo especial de papilasgustativas(figura nº 7).
Las casi 10.000 papilas gustativas que tiene el ser humano están distribuidas de forma desigual en la cara superior de la lengua, donde forman manchas sensibles a clases determinadas de compuestos químicos que inducen las sensaciones del gusto. Por lo general, las papilas sensibles a los sabores dulce y salado se concentran en la punta de la lengua, las sensibles al agrioocupan los lados y las sensibles al amargo están en la parte posterior. 
Los compuestos químicos de los alimentos se disuelven en la humedad de la boca y penetran en las papilas gustativas a través de los poros de la superficie de la lengua, donde entran en contacto con células sensoriales. Cuando un receptor es estimulado por una de las sustancias disueltas, envía impulsos nerviosos al cerebro....