Equ Dietetico

DIETA Y EQUILIBRIO DIETETICO
¿Cuál es la dieta correcta?

El objetivo de este trabajo es conocer en que consiste una dieta y cuál es la más aconsejable según las tablas de equilibrio dietético. También podemos conocer cómo puede variar la dieta según la edad, estado físico o si se posee algún tipo de enfermedad.
También se realizar un estudio sobre los tipos de alimentos que consumen losestudiantes de medicina. La finalidad es obtener una conclusión de si llevan una dieta equilibrada o no.

Pedro Fernández-Pacheco y Lucia García Carrasco

-INTRODUCCION:
-Definición de dieta y equilibrio dietético.
-Información y estudios sobre una dieta equilibrada.
-Tipos de dietas según la edad.
-Enfermedades que puedan ocasionar la carencia de algunos tipos de alimentos.
-Gráficossobre diferentes encuestas.
-Resultados obtenidos.
-Conclusiones obtenidas.
-Bibliografía.




-INTRODUCCIÓN: Definición de dieta y equilibrio dietético.
-Dieta se define como la pauta que une el consumo habitual de alimentos.
La dieta humana se considera equilibrada si aporta los nutrientes y energía en cantidades tales que permiten mantener las funciones del organismo en uncontexto de salud física y mental. Es particular de cada individuo y se adapta a su sexo, edad y situación de salud.
-Características de una alimentación saludable: Debe reunir las cualidades de variedad, equilibrio y adecuación, junto con las características de un estilo de vida saludable.
-Equilibrio dietético: Para estar correctamente nutridos no es necesario comer determinados alimentos, sinolas cantidades adecuadas de energía y nutrientes (proteínas, grasas, hidratos de carbono, minerales y vitaminas) que están almacenados en ellos. Actualmente existe un creciente interés sobre las llamadas enfermedades degenerativas (obesidad, enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de cáncer, diabetes, osteoporosis, etc.) en cuya etiología aparecen algunos componentes de la dieta y cuyainfluencia puede empezar ya desde la infancia. Así, el conocimiento de la composición de los alimentos, fibra, colesterol y ácidos grasos, es imprescindible no sólo para el especialista en nutrición, sino también para el individuo, sano o enfermo, que quiera adaptar las normas generales de una alimentación equilibrada a su situación particular.
Estudios sobre una dieta adecuada:
Calorías diariastotales

Esta tabla enumera una planificación diaria de alimentación en la que se contempla una dieta nutritiva, bien equilibrada, y con variedad de alimentos.

-Esta tabla nos muestra las diferentes cantidades de alimentos que son aconsejables tomar para obtener una dieta equilibrada y completa. En mayor medida es aconsejable incorporar en nuestra dieta el pan. Arroz etc., es decir aquellosalimentos que contengan más cantidad de hidratos de carbono. Y finalmente en lo alto de la pirámide aparecen aquellos alimentos de los que no debemos abusar como los dulces, el aceite… pero que deben aparecer en nuestra dieta solo que en una proporción inferior.
La Rueda de los alimentos nos ayuda a conocer la proporción y la frecuencia de los alimentos en la dieta. De su forma se deduce que losalimentos que se encuentran en las ‘porciones’ o sectores más grandes (carbohidratos, frutas, verduras), son los que se deben ingerir en mayor cantidad. Si el sector es más pequeño, menor es la ingesta de los alimentos que debe provenir de los alimentados allí representados.

Pescados: 2 ó 3 veces/semana Pastas, arroces: 2 ó 3 Veces/semana
Pan: a diario (80 gaprox.) Legumbres: 1 ó 2 veces /semana
Hortalizas crudas (ensalada): 1vez al día Verduras cocinadas: 1 vez al día
Frutas cítricas: 1 ó 2 piezas diarias Frutas no cítricas: 2 piezas diarias
Lácteos: El equivalente a 600 ml. diarios Carnes, embutidos: hasta completar
¿Son iguales las dietas en...