equipo de servicio



Catalogo de equipo de servicio/comedor
Imagen
Nombre
Descripción



Plato Base o de Presentación
Ayuda a amortiguar el ruido al cambiar las piezas de la vajilla.Este plato permanece en el puesto de cada comensal hasta el momento de servir el postre.

Plato Plano o trinche
En este plato se sirven casi todos los platos fuertes.

Platopara Sopa o Plato Hondo
En este plato se sirven las sopas y cremas.

Plato para Consomé
Generalmente tiene 2 asas para tomarlo con las manos.


Plato para entremeses
Escasi del tamaño del plato de sopa, se utiliza para el servicio de algún manjar especial de la casa.


Plato para Pan
Plato pequeño y plano, en el se coloca el pan y la palapara la mantequilla.


Plato para tazas
Es parecido al plato para pan pero no es completamente plano. Se ajusta al tipo de taza de la vajilla.


Platos especiales
Sonaquellos platos que tienen una función específica por la naturaleza del producto, su presentación, etc.





Vaso Highball o tumbler
Es uno de los vasos más utilizados en elservicio de variados tipos de cocteles. Es muy popular para whisky, ron, gin y vodka que se sirvan con hielo y agua, soda u otra bebida. Es el vaso típico de los "tragos largos".La capacidad es de 8, 10 0 12 onzas aproximadamente.


Vaso Old-fashioned o Vaso Roquero
Es el vaso ideal para todo coctel en las rocas. También se utiliza para tomar Whisky.Su capacidad es de unas 6 onzas.






Vaso Collins o Vaso Zombie
Es el vaso indispensable para los tragos largos. Mientras más alto sea el vaso, mejor. El diseño seestrecha por el centro. Su capacidad máxima oscila alrededor de las 10, 12 Y 14 onzas. Se usa para servir "Collins" y otros tragos refrescantes, así como para jugos.

Vaso Sour...