ergonomia

Introducción
Nosotros alumnos de la carrera de Ingenieria Industria de la materia de procesos de fabricación estamos realizando un trabajo para conocer acerca de un proceso regional. En estepresente documento se hablara de tortillería ‘’La Estación’’ una empresa regional, dando una explicación detallada de su proceso de producción. Para conocer que se hace en cada estación, la maquinaria yherramientas que se utilizan, para lograr la satisfacción del cliente y el objetivo de la empresa.





















Descripción de la empresa
Tortillería ‘’La Estación’,ubicada en 8va este, esquina Callejón Bravo #3, colonia La Estación, es una empresa perteneciente al ramo de alimentos, que elabora, vende y distribuye tortillas de harina. Se considera empresa medianapor el volumen de producción y clientes.
Actualmente se cuenta con un solo tamaño de tortilla y de esta, hay 5 diferentes paquetes, que se diferencian por el número de tortillas (17, 20, 24, 30,45), para así satisfacer la necesidad de nuestros clientes.
Se trabaja un turno al día, que cuenta con 8 operadores, que laboran de Lunes a Sábado, con un horario de 7 a.m. a 3 p.m.Descripción del Proceso.
Estación 1.- Amasado:
En esta estación, se prepara la harina que se utilizara para hacer las tortillas, poniéndole los ingredientes necesariospara lograr la consistencia deseada.
Estación 2.- Cortado y moldeado:
Aquí, se recibe la masa de la estación 1, donde es sometida a una cortadora automática con el fin de moldear la masa y que quede entrozos en forma de bolas, lo cual permite que al pasar las bolas de masa a la prensa , estas adopten la forma de la tortilla deseada.
Estación 3.- Prensa:
En esta estación, la masa moldeada se poneen una prensa, que aplasta la masa y hace que adopte la forma de tortilla, este tipo de prensa es doble, lo que significa que cada prensado hace que salgan dos formas de tortilla.
Estación 4.-...