Erythroxylum Coca

EL ABC DE LA HARINA DE COCA


Por: JAVIER TRIGO PESAQUE* Wednesday, Jun. 14, 2006 at 11:07 AM

*INSTITUTO DE CULTURA ALIMENTARIA ANDINA – INCAA CAMPOS DE VIDA - naturismo de los Andes. *Miembro fundador de la ASOCIACIÓN PERUANA DE LA HOJA DE COCA – APEHCOCA
¿PORQUE ES BUENA PARA LA SALUD?
La hoja de coca es un alimento muy completo, altamente asimilable y con propiedades medicinales muyespeciales.

Destaca su gran cantidad de calcio (más de 2,000 mg frente a 120 mg de la leche), vitamina “A”, complejo “B” (incluida la B-12), zinc, magnesio, potasio, entre otros.
De otro lado, sus estudiados 14 alcaloides, se interrelacionan y complementan entre sí, comportándose como una junta de médicos que aúnan esfuerzos para superar las diversas disfunciones orgánicas, a la vez quedesarrollan sinergia con los otros alimentos consumidos, permitiendo su mejor aprovechamiento.
Un tercer aspecto es la calidad de su fibra que ha sido motivo de estudios como importante fuente de fibra dietaria insoluble y por poseer compuestos bioactivos que aumentan nuestro sistema inmunológico.
Es una planta que genera impacto casi inmediato. Al poco tiempo de iniciar su consumo, entendemos el porquédel calificativo acuñado por el héroe nacional, Dr. Hipólito Unanue: “La coca es el architónico del reino vegetal”.

+ ¿SON ASIMILABLES LOS NUTRIENTES DE LA COCA?
La práctica es el criterio de verdad. Los que venimos consumiéndola en forma regular desde hace varios años, sentimos los beneficios directos en nuestra salud. Las personas superan en tiempos relativamente cortos, problemas dedebilidad generadas por la anemia, ostopenia, reducen significativamente la osteoporosis, se estabilizan emocionalmente, superan dolores en articulaciones, aumentan su resistencia física, entre otros.
En 1965 el Dr. Collazos junto con Alvistur,(ver Revista del Viernes Médico Vol. XVI, Nº1,‘Coqueo y Nutrición’) realizaron el primer estudio de asimilación. Escogieron la vitamina “A” (importante para lavista y piel), la “B-1” (útil para digerir la glucosa y para mantener los vasos sanguíneos en buen estado) y la ”B-2” (participa en los procesos de respiración celular, desintoxicación hepática, desarrollo del embrión y mantenimiento de la envoltura de los nervios). Las pruebas las hicieron consumiendo la hoja en forma de chacchado. Conclusiones: la vitamina “A” se asimila en un 52%; la Vit. “B-1”se asimila al 100% y la Vit. “B-2” se asimila entre el 28 y el 46%. Por desidia de unos y otros, no se ha seguido esta investigación que bien puede ser retomada para elaboración de tesis universitaria.


+ ¿LA COCAINA MALOGRA EL APORTE NUTRICIONAL DE LA COCA?
No. La cocaína consumida vía oral por medio de la hoja entera, cumple función terapéutica como desinflamante. Al entrar en contacto conla saliva, que es alcalina, la cocaína se degrada y se transforma en la energizante benzoil-ecgnonina, el mismo que tiene además, efecto benéfico sobre nuestro hígado y hemoglobina.
La cocaína, por definición es un alcaloide analgésico y anestésico.
Como analgésico es un desinflamante general y es reconocido su aporte para calmar los dolores en las articulaciones y musculares, de muela y en usoexterno, para desinflamar otro tipo de dolores musculares (uso tipo parches).
Como anestésico, su uso es local; por eso, cuando inician su consumo algunas personas sienten cierto adormecimiento pasajero en la boca. Los trabajadores del campo y de las minas, chacchan aplicando cal ‘apagada’ o llipta (ceniza de tallos de plantas seleccionadas) como catalizadores de los alcaloides y para neutralizaren forma inmediata, este efecto anestésico, a la vez que con ayuda de la insalivación logran su transformación en energizante.

+ ¿DE CUÁNTAS FORMAS SE CONSUME LA HOJA DE COCA?
Por vía oral, son cuatro las formas conocidas y consumidas por los antiguos peruanos:
1.- HOJA TIERNA y recién cosechada para ensaladas. Es una excelente fuente de clorofila y antioxidantes. Se utilizan unas cuantas...