Esclerosis multiple





Diferencias en la Alimentación como Factor de Aparición de la Esclerosis Multiple entre Paises Orientales y Occidentales




Adriana Valverde




Universidad Católica de Cuenca
Facultad de Pedagogía, Psicología y Educación
Facutad de Psicología Clínica


Intriducción

La esclerosis multiple es una enfermedad autoinmune que ataca al sistema nervioso de la cual suetiología no está bien definida; por ser autoinmune se la relaciona con un posible virus o bacteria no identificada que provoca al sistema de defensa y ataca a las celulas nerviosas; pero en diversos estudios poblacionales para conocer la prevalencia y aparicion de esta enfermedad se coincide que es más frecuente en paises de latitudes altas como Norte America y Europa o en lugares donde no existamayor exposición al sol, esto con relación a la vitamina D, pero ¿cómo es que entra el papel de la alimentación en esta discución sobre las causas? ¿Por qué en paises como China y Japón que están por ubicados por encima del Ecuador la incidencia es más baja? La explicación de esta diferencia está en el tipo de alimentación de esos paises, la dieta de los asiáticos es rica en alimentos de origenmarino, semillas y aceites de fruta, que tienen altas concentraciones de ácidos grasos esenciales, entre ellos ácidos grasos esenciales omega-3 los cuales ejercen un efecto inhibidor de la respuesta inflamatoria.
El objetivo de este trabajo es demostrar las diferencias en la nutricion y estilo de vida entre paises occidentales y orientales para la aparicion de esta enfermedad, y evidenciarel porqué la incidencia de esclerosis multiple es mucho menor en pasises orientales que la de occidentales. Esperando que este trabajo sea de provecho y que sirva para beneficio de la asignatura y mi persona de antemano expreso mis mas sincera gratitud.



¿Qué es la esclerosis multiple?
La esclerosis múltiple es una enfermedad neurodegenerativa, autoinmune, caracterizada por lapresencia de placas escleroticas en la sustancia que recubre al axón llamada vaina de mielina. Las placas, o lesiones, son el resultado de un proceso inflamatorio en el cerebro que causa que las células del sistema inmunitario ataquen a la mielina, la vaina de mielina ayuda a acelerar los impulsos nerviosos que viajan dentro del sistema nervioso (NIH, 2012)
Epidemiología
La Esclerosis Multipleconstituye una enfermedad que aqueja aproximadamente a 2 millones de personas en el mundo. La prevalencia en zonas de Norteamérica, Europa, Australia y Nueva Zelanda es de 590 casos por cada 100,000 habitantes, mientras que es menos frecuente en Asia, India, África y Sudamérica. Las mujeres son más afectadas que los hombres con una proporción de 3:1 (Izquierdo & Ruiz Peña, 2003, págs. 36:145-52.)Según el Atlas de la Federación Internacional de Esclerosis Múltiple, la esclerosis múltiple es más común en Norteamérica y Europa, con unos 140 y 108 casos por cada 100.000 habitantes, mientras que en el África subsahariana los índices son de apenas 2,1 por 100.000 personas. El atlas mostró también que la enfermedad se da en país con latitud alta, siendo Suecia la que tiene las tasas más elevadasde Europa y Argentina un número mayor que países más al norte de América Latina.
El hecho de que esta enfermedad sea bastante común en Europa y en Estados Unidos, pero prácticamente desconocida en países como el Japón, Corea, y China, sugiere que la dieta podría desempeñar un papel clave en el desarrollo de la esclerosis múltiple; ello es por el consumo de grasas saturadas, colesterol yalcohol, que está tan generalizado en los países occidentales, esto provoca la producción de una sustancia llamada prostaglandina 2 (PG2), que promueve la respuesta inflamatoria y empeora los síntomas de la esclerosis múltiple. Sin embargo en los países asiáticos, la gente consume mucho menos grasa de la que se consume en América del Norte y en Europa. Además estos alimentos proporcionan vitamina...