Escritos

QUÍMICA ORGÁNICA
Profesor Ramiro González G. IED Liceo Femenino Mercedes Nariño. Grados 1100 Alumna ______________________________________________ Curso ____________ Definición: La química orgánica, es la rama de la química que estudia los compuestos del carbono, las características de estos y sus propiedades físicas y químicas. GENERALIDADES I. Caída de la Teoría Vitalista:

Se conocen más de7 millones de compuestos orgánicos y alrededor del 90% de los compuestos que se sintetizan cada año corresponden a este género. Antiguamente se creía que los compuestos orgánicos no eran sintetizables en el laboratorio y solo eran sintetizados por los seres vivos, gracias a su energía vital. Friedrich Wolher , químico alemán, en 1828 sintetizó la úrea H 2NCONH2 , a partir del isocianato de amonioKOCN, en solución acuosa caliente. La úrea es un compuesto propio de la degradación de las proteínas en el proceso metabólico del Nitrógeno en los mamíferos. Al realizar dichas síntesis se destruye la equivocada teoría vitalista ( apoyada por Nicolás Lemery al dividir la química en : Mineral y orgánica, en 1875), al demostrar que es posible obtener sustancias orgánicas a partir de sustanciasinorgánicas. La teoría vitalista fue propuesta por Berzelius y Gamelin, quienes sostuvieron que las sustancias orgánicas tienen leyes diferentes a las que rigen las inorgánicas porque las primeras se construyen con la intervención de la vida y los procesos que le son propios. Con los progresos de la síntesis de compuestos orgánicos se ha llegado a aceptar hoy día de manera universal que el origen delas sustancias orgánicas, obedece a las mismas leyes que rigen para la formación de los derivados de los demás elementos.

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III. HISTORIA DE LA QUÍMICAS ORGÁNICA: La historia de la química se divide en dos grandes períodos: el analítico y el sintético.

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Período Analítico:

Los primitivos conocían además de los minerales, distintas sustancias extraídas directa ó indirectamente delos seres vivos: grasas, fermentos lácteos, fermentos vegetales (como el vino), las ceras, vinagre, resinas, etc. El desarrollo de la orgánica fue más lento que el de la química mineral, pues en un principio solo se conocieron procedimientos empíricos y más o menos rudimentarios para obtener de los seres vivos algunos productos útiles para el hombre, tales como los fermentos lácteos, los colorantes,fermentos frutales ( para fabricar el vino), etc caracterizando esta época por el utilitarismo. Posteriormente se estudiaron las sustancias orgánicas con fines científicos. A continuación, algunos importantes exponentes de la química orgánica y sus aportes: ♦ Lavoisier: Hacia la mitad del siglo XVIII, este francés demostró que los productos vegetales estaban constituidos por C, H, O y N y losanimales por estos además de N, S y P. Además descubrió que las sustancias orgánicas eran más complejas que las minerales. ♦ Scheele: En 1776 obtuvo el ácido oxálico por oxidación del azúcar. ♦ Dobereiner: En 1822, obtuvo el ácido fórmico( Formos = hormiga) a partir del ácido tartárico. Este ácido es el responsable de la irritación que ocasiona la mordida o la picadura de los insectos clasificadoscomo himenópteros ( formadores de colonias tales como: hormigas, avispas y avejas) ♦ Berzelius ( 1779 a 1848): Químico Sueco. Demostró que los productos que provienen de la descomposición de seres vivos obedecen a las leyes fundamentales de las combinaciones químicas a saber la ley de las proporciones definidas y ley de las proporciones múltiples.

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2. Período Sintético: Período deldescubrimiento de compuestos orgánicos mediante procesos científicos que llevaron a develar las fórmulas y características de las sustancias, mediante el uso de los sistemas de medición y precisión en las observaciones y procesos. Los más notorios representantes de esta época son: ♦ Liebig: En 1828, obtiene el cloroformo, haciendo actuar el hipoclorito de Calcio sobre la acetona( propanona). ♦ Bunsen:...