Escuela

Las fiestas en la antigua Roma.

Por si alguien pensaba que tenemos demasiadas fiestas, aquí va un listado de las que tenían en Roma, cuna, junto con Grecia, de nuestra civilización.
PRINCIPALES FIESTAS OFICIALES EN ROMA.

-LUPERCALIA.- Purificación y fecundidad. Buenas cosechas y buenos hijos. Febrero.
-FERALIA.- Días de los difuntos: toda ocupación cesa esos días. Febrero.
-MATRONALIA.-Día de la madre. Marzo.
-LIBERALIA.- Fiestas de la primavera en honor de Liber=Bacchus. Toma de la toga viril. Marzo.
-EQUIRRIA, QUINQUATRUS.- En relación con el ejército dispuesto a entrar en campaña. Marzo.
-PALILIA.-Aniversario de la fundación de Roma; fiesta popular con hogueras purificadoras que proporcionaban fuerza. Abril.

-LEMURIA.- Fiestas de los muertos en su versión maléfica.Mayo.
-MEDITRINALIA.- Fiesta de la vendimia. Se toma el primer mosto. Octubre.
-OCTOBER EQUUS, ARMILUSTRIUM.- Celebran la vuelta de los ejércitos. Octubre.
-SATURNALIA.- Fiesta del solsticio de invierno en honor de Saturno, primitivo dios de las semillas. El sol ha de volver al cielo. Días de alegría, regalos y libertad. No hay distinción de clases y se puede hablar con toda franqueza. Diciembre.Actividades.

Las actividades artesanales y los intercambios comerciales, en manos de los plebeyos (ciudadanos libres, pero sin derechos políticos) adquirieron una enorme importancia, así como las actividades relacionadas con la minería. Todo ello fue posibilitado por la existencia de una amplia red de calzadas que unía todas las provincias del Imperio y de un ambiente de seguridadgarantizado por el potente ejército profesional (legión).

 Pero esta economía floreciente entró en crisis en el III dC. y terminó con la caída del Imperio romano en el 476 dC. (fin de la Edad Antigua y comienzo de la Edad Media). 

Gastronomía.

A lo largo de la historia, el arte de la cocina es un sinónimo de cómo es la cultura, el pensamiento, la sociedad de un pueblo. Por eso, haciendo un estudiode la comida, costumbres culinarias, recetas… podemos profundizar sobre nuestros ancestros y el legado que nos han dejado en nuestra cultura occidental.
La sociedad romana era una sociedad con una clara y gran diferencia entre los diversos grupos que la formaban y en cuanto a la comida, éstas son muy claras.
Además, hubo una clara evolución de la comida a lo largo de la historia de Roma. Recibieron multitud de influencias, tanto de pueblos vecinos, como los etruscos, como de aquellos territorios que fueron anexionando con el paso del tiempo. Un ejemplo claro sería la influencia griega.
En los primeros tiempos, la gastronomía romana era muy básica, se basaba en alimentos como el pulmentum (papilla de harina de trigo), queso, cereales, legumbres, verduras y frutas.
La evolución de lagastronomía romana comenzó en el siglo II a.C. , cuando los romanos entraron en Asia Menor y descubrieron el refinamiento de la civilización griega.
A partir de ese momento, los menús fueron más variados y los comensales comen tumbados en los triclinios, apoyados sobre su brazo izquierdo.
“ De ovo usque ad mala “, famosa expresión latina, que la podemos traducir por “desde el huevo hasta lasmanzanas”, ya de por sí nos indica las partes que tenía su comida.
Normalmente hacían tres comidas al día:
El ientaculum, desayuno que consistía básicamente en pan untado en ajo, sal o algún otro condimento; en algunas casas se consumían también huevos, queso, leche, miel, frutos secos, uvas u otra clase de frutas.
El prandium, almuerzo en el que se tomaban las sobras de la cena anterior, frías orecalentadas.
La cenae, la comida principal y última del día. Comenzaba sobre las cuatro o las cinco de la tarde, y en las familias nobles se prolongaba durante horas.
La cena se dividía en tres partes:
Gustus o entrantes destinados a despertar el apetito a base de ensaladas, aceitunas, ostras, pescado en salazón y muslum o vino mezclado con miel.
Prima mesa, que consistía en varios platos de...