Especias

MUESTRARIO DE ESPECIAS, SALES Y AZÚCARES

UBICACIÓN:
Este maletín se encuentra situado en la estantería dedicada a “Bebidas de Cocina” situada en el almacén
del bar.
FINALIDAD
La idea es unabase de datos de especias, sales, azúcares y otros condimentos para utilizarlo como una
referencia visual y olfativa para todo nuestro alumnado y que la vayamos ampliando entre todos/as poco
a poco.UTILIZACIÓN
Basta con cogerlo de su sitio y volver a dejarlo en el mismo lugar una vez que haya terminado la clase o su
utilización.
OBSERVACIONES
Todas las referencias que contiene actualmente elmaletín han sido adquiridas en la tienda “Spicy Choc”,
situada en la C/Jesús y María, frente al Corte Inglés de Oportunidades; si alguien necesita alguna de ellas
para cocinar en sus clases, puedeadquirirlas allí o pedírselas en un pedido a Encarni, que conoce la tienda.
Espero que entendamos que si utilizamos estas muestras para cocinar o degustar, al final acabaremos sin
nada.

Graciaspor vuestra colaboración.

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Mostaza Molida
Aji
Ajo Molido
Albahaca hoja
Anís Semilla
Canela Molida
Cardamomo Blanco
Cebollino
Cilantro
Clavo
Coco Rallado
Comino en granoCúrcuma
Curry Hindú
Eneldo Semillas
Estragón
Farcellets
Flor de Macis
Gelatina
Hierbabuena de Túnez
Hierbas de Provenza
Jengibre
Mezcla para pinchos
Mezclum de Setas
Mostaza en granoNuez Moscada
Orégano
Pimentón Hojilla
Pimentón Paprika
Pimentón Picante
Pimienta Blanca
Pimienta Cuatro Gustos
Pimienta de Java
Pimienta de Sichuan
Pimienta Negra
Pimienta negra Fechicherry yMassala de la India
Pimienta Rosa
Pimienta Verde
Polen
Romero
Salvia
Semilla Amapola
Sésamo Negro

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Soja Verde
Taj Mahal
Tomillo
Vainilla Azucarada

SALES
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