Esta receta de helado de brownie creo que es el último helado de la temporada
Páginas: 3 (543 palabras)
Publicado: 14 de marzo de 2016
Esta receta de helado de brownie creo que es el último helado de la temporada, básicamente por dos razones: La primera es que no me queda mucho sitio en el congelador para volver a meter laheladera de la KitchenAid. Y la segunda es porque quiero empezar a hacer otras recetas con más asiduidad, como por ejemplo seguir con mi reto personal de hacer 100 recetas de galletas.
Y veréis la foto ydiréis que se me ha derretido un poco antes de hacer la foto. Bueno, realmente tiene un objetivo esta foto que se puede explicar de varias formas. La primera, es que después de terminar de helar la cremade chocolate con el brownie, y antes de meterla en el congelador para que terminase de formarse, me lo he comido tal cual. Y la segunda, que es derivada de la primera y de la propia esencia delbrownie, es que no podría ser un helado digno de llevar el apelativo brownie si no lo dejaba a medio hacer. Es decir, un helado de brownie lleva implicito el momento de la gula gastronómica. No hay queesperar ni un momento a comérselo.
Cómo hacer un helado de brownie
Esta receta no es más que una receta de helado de chocolate a la que he añadido unos trocitos de brownie congelado. Pensé en que a lomejor quedaría bien un helado de vainilla, pero luego creí oportuno que todo fuese de chocolate. Eso sí, lleva parte de azúcar vainillado, para darle ese toque de vainilla que tienen todos losbrownies.
El por qué de añadir el brownie congelado, no es más que por un motivo. Mi brownie es tan fundente que si lo añado sin congelar se rompería. Y ahora que ya tenéis todas las claves de la receta, vamosa la cocina.
Ingredientes
1 brownie de chocolate
1 litro de leche
8 yemas de huevo
250 g de azúcar
50 g de azúcar vainillado
150 g de chocolate (50 % mínimo de cacao)
Elaboración paso a pasoEmpezaremos haciendo virutas el chocolate. Lo mejor es utilizar un rallador o bien el cuchillo, cortando finamente el chocolate.
Acto seguido ponemos la leche a calentar en un cazo y mientras mezclaremos...
Esta receta de helado de brownie creo que es el último helado de la temporada, básicamente por dos razones: La primera es que no me queda mucho sitio en el congelador para volver a meter laheladera de la KitchenAid. Y la segunda es porque quiero empezar a hacer otras recetas con más asiduidad, como por ejemplo seguir con mi reto personal de hacer 100 recetas de galletas.
Y veréis la foto ydiréis que se me ha derretido un poco antes de hacer la foto. Bueno, realmente tiene un objetivo esta foto que se puede explicar de varias formas. La primera, es que después de terminar de helar la cremade chocolate con el brownie, y antes de meterla en el congelador para que terminase de formarse, me lo he comido tal cual. Y la segunda, que es derivada de la primera y de la propia esencia delbrownie, es que no podría ser un helado digno de llevar el apelativo brownie si no lo dejaba a medio hacer. Es decir, un helado de brownie lleva implicito el momento de la gula gastronómica. No hay queesperar ni un momento a comérselo.
Cómo hacer un helado de brownie
Esta receta no es más que una receta de helado de chocolate a la que he añadido unos trocitos de brownie congelado. Pensé en que a lomejor quedaría bien un helado de vainilla, pero luego creí oportuno que todo fuese de chocolate. Eso sí, lleva parte de azúcar vainillado, para darle ese toque de vainilla que tienen todos losbrownies.
El por qué de añadir el brownie congelado, no es más que por un motivo. Mi brownie es tan fundente que si lo añado sin congelar se rompería. Y ahora que ya tenéis todas las claves de la receta, vamosa la cocina.
Ingredientes
1 brownie de chocolate
1 litro de leche
8 yemas de huevo
250 g de azúcar
50 g de azúcar vainillado
150 g de chocolate (50 % mínimo de cacao)
Elaboración paso a pasoEmpezaremos haciendo virutas el chocolate. Lo mejor es utilizar un rallador o bien el cuchillo, cortando finamente el chocolate.
Acto seguido ponemos la leche a calentar en un cazo y mientras mezclaremos...
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