Estado nutricional de los alumnos de fes iztacala

INFORME FINAL
RELACIÓN DE HÁBITOS ALIMENTARIOS ENTRE LA CARRERA DE MEDICO CIRUJANO Y LA CARRERA DE PSICOLOGIA DE LA FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES IZTACALA EN EL AÑO 2011
AUTORES:
Fiesco García Alejandra, Hernández Carranza Cruz Angélica,
Justo Sánchez Carlos Said, Morales Reyes Raúl
Rivas Monroy Lorena, Sainz Castro Jessica
RESUMEN

PALABRAS CLAVE
Hábitos alimenticios, Universidad,carrera de médico cirujano, carrera de Psicología
INTRODUCCIÓN
Según la OMS la nutrición es un proceso involuntario que comprende la absorción y las transformaciones que experimentan los nutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas) para convertirse en sustancias químicas sencillas. Este término es fácil de entender pero no fácil de llevarlo a cabo con todas las medidas que se dan para teneruna nutrición adecuada y balanceada
En México en los últimos años se ha convertido en un grave problema, sea experimentando una transición epidemiológica y nutricional que afecta principalmente a las primeras etapas de la vida. La coexistencia de deficiencias nutricionales y las enfermedades crónicas degenerativas constituye un reto para la salud pública en la toma de decisiones. Por lo tanto, larazón para analizar el papel de la dieta como factor determinante de los problemas nutricionales es desarrollar estrategias que pueden llevar a cambios en la dieta, para contribuir a la prevención y el control de los problemas de salud pública.(2)
La Nutrición humana es un conjunto de procesos mediante los cuales el cuerpo humano transforma y utiliza los nutrientes para obtener energía, así comopara mantener y reparar los tejidos.
El organismo necesita adquirir un aporte externo de materia, imprescindible para conseguir las sustancias que regulan los procesos metabólicos, estos aportes depende de la edad, sexo, talla y peso de cada individuo .Para una persona que se encuentra entre los 16 y 22 años de edad debe consumir 2 500 kcal por día. Acompañadas de 0.9 kg/ día de proteínasAdemás de lo mencionado se debe de tener en la alimentación como requerimiento mínimo:
1300 mg/ día de calcio, 1250 mg/ día de fosforo, 410 mg/ día de magnesio, 3 mg/ día de flúor, 1.2 mg/ día de tiamina, 1.3 mg/ día de riboflavina, 16 mg/ día de niacina, 1.3 mg/ día de vitamina b6, 5 mg/ día de ácido patogénico 550 mg/ día de colina, 75 mg/ día de vitamina C, 15 mg/ día de vitamina E, 55 mg/ día deselenio, 5 microgramos/día de vitamina D, 400 microgramos/día de folato, 2.4 microgramos/día de vitamina B12by 25 microgramos/día de biotina.(1)
Por otro lado, un balance energético positivo en relación con la baja actividad física y la ingesta de una dieta de alta densidad energética, rica en alimentos procesados, alta en grasas y carbohidratos refinados y baja en fibra y micronutrientes en elresultado del exceso de peso tanto a principios de etapas de la vida (infancia y adolescencia) como en la vida adulta.(3)
Por lo tanto es importante porque la alimentación es una necesidad básica de todas las personas y se convierte en un problema para los estudiantes de las diversas licenciaturas, ya que el conjunto de hábitos y el grado de actividades que desarrollan influyen en la correctaalimentación del estudiante.
El tiempo de estudio y las nuevas responsabilidades que adquieren disminuyen el tiempo para comer, convirtiendo la comida en un espacio corto que permite ingerir alimentos de una manera inadecuada, es decir una buena alimentación es la clave para un estado de salud óptimo, pero no sólo eso sí, no es fundamental para un buen desempeño mental. Permitiendo así tener unrendimiento máximo en todas sus facultades cognoscitivas.
Así este estudio contribuirá a que en un futuro todos los alumnos de la Facultad de Estudios Superiores Iztacala identifiquen la forma en la que se están nutriendo, y así para tratar de evitarles problemas como la obesidad y problemas cardiovasculares derivados de esta e incluso provocar una gastritis. También contribuirá para que los...