Estafilocococis y estrectocococis

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ESTAFILOCOCOSIS

Las infecciones por Staphylococcus aureus son frecuentes en la industria avícola; afectando sobre todo huesos, cubiertas tendinosas, y articulaciones de las patas. Pueden estar presentes en infecciones localizadas que incluyen: piel, bolsa esternal, saco vitelino, corazón, vértebras, párpados y como granulomas en hígado y pulmones. La forma septicémica afecta a aves de posturay causa la muerte aguda, siendo prevalente en climas cálidos.


Infecciones relacionadas con estafilococos en aves domésticas

|Localización |Edad |Lesión |Resultado común |
|Hueso |Cualquiera, por lo general |Osteomielitis |Claudicación. |
||adulto. | | |
| | | | |
|Articulación |Cualquiera, por lo general |Artritis, sinovitis |Claudicación |
||adulto. | | |
| | | | |
|Saco vitelino |Pollitos. |Onfalitis |Muerte |
|| | | |
|Sangre (septicemia) |Cualquiera. |Necrosis general. |Muerte. |
| | | | |
|Piel|Jóvenes. |Dermatitis gangrenosa. |Muerte. |
| | | | |
| | |Inflamación del cojinete. | |
|Patas|Adultos. |plantar |Claudicación |


Importancia económica y salud pública

Además de ser uno de los microorganismos más importantes en la producción de enfermedades en las aves, éste produce enterotoxinas que pueden provocar envenenamiento en los alimentos en humanos. Las cepas de S. aureus que contaminan los alimentos puedentener su origen en las plantas de procesamiento de aves, mediante implementos o equipos contaminados o por personas.

Historia

La estafilococosis en aves y otras especies se reconocen desde hace más de 100 años, como etiología de artritis y sinovitis.




Incidencia y distribución

Son habitantes ubicuos normales de la piel y membranas mucosas y comunes en ambientes donde las avesnacen, se crían o se procesan. Casi todas las especies de este microorganismo se consideran flora normal que ayuda a suprimir otros patógenos por su presencia, por interferencia o por exclusión competitiva, sin embargo; algunas pueden ser patógenas y provocar enfermedad si se les permite la entrada a través de la piel o membranas mucosas.

Esta distribuida en todo el mundo, relacionándose con avesdomésticas.

Etiología

El género de Staphylococcus contiene cerca de 20 especies. Es el género más importante de la familia Micrococcaceae y su nombre se lo debe a la morfología y forma de agruparse en frotis teñidos.

Los microorganismos más frecuentes incluyen S. aureus y S. epidermidids. Recientemente se ha descrito una especie nueva llamada S. gallinarum que se aisló de aves...
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