Estas Son Opciones Para La Cena De Noche Buena Y A O Nuevo

Estas son opciones para la cena de noche buena y año nuevo.

Entrantes y aperitivos: Puedes elaborar una serie de aperitivos que tienen pocas calorías y que no contienen azúcar.
• Pescado a la plancha o al vapor con vegetales.
• Huevos rellenos, quítales la yema y añade una cucharadita de atún natural o tomate triturado.
• Canapés con 1 tostada de pan integral o 1 tortita de arroz con pechuga depavo y tomate natural
• Canapés con 1 tostada de pan integral o 1 tortita de arroz untada con queso light y rodajas de pepinillo
Ensaladas y verduras:
• Ensalada con todo tipo de verduras, puedes hacer una salsa de yogurt y poner frutos secos por encima.
• Ensalada con tomates cherry sobre una base de hojas como lechuga, un chorrito de aceite de oliva y condimentar con sal y albahaca fresca.
•Parrillada de verduras: berenjena, cebolla, papas, pimiento, tomate, ahuyama, pepino, etc
Pescados y mariscos:
• Langostinos cocidos.
• Camarones a la plancha.
• Camarones al ajillo, pasando los camarones por la sartén con un poco de aceite y ajo.
• Salmón relleno de verduritas al horno con un chorrito de aceite de oliva.
Carne:
• Pavo al horno, es el plato estrella debido a que la carne de pavotiene muy poca grasa, es sabrosa y nutritiva, por supuesto sin piel.
• Cerdo asado sin piel, con salsa a la pimienta o al roquefort, primero el cerdo asado y luego añade la salsa.
Postre:
• Mezcla de frutas con una bola de helado de yogurt sin azúcar, espolvoreado con vainilla o canela y con un barquillo para adornar.
• Manzanas asadas, espolvoreadas con canela y un chorrito de coñac.
• Un batido:fruta troceada Leche descremada azúcar de dieta, hielo picado, clara de huevo batida, . Mézclalo todo en la batidora y listo, Adornar el filo del vaso, colocando azúcar y canela sobre un platito, moja el borde del vaso con agua y ponlo boca abajo para que se pegue al borde el azúcar y la canela.
Receta de mezcla de frutas.
- 2 manzanas, 2 peras de agua, 2 naranjas, 1 limón, miel, 100 gr. de algúnfruto seco (optativo)

Preparación:
- Pelamos las manzanas y las peras eliminado el corazón, partimos en dados y ponemos en la fuente o cuenco donde se vayan a servir.
- Rociamos estas frutas con abundante Jugo de limón, Pelamos y cortamos las naranjas en rodajas, dividiéndolas en cuatro. Las incorporamos a la mezcla, Diluimos en un poco de agua el azúcar de dieta o la miel y vertemos por encimade las frutas, Dejamos en la nevera en maceración hasta el momento de servir, Sacamos y decoramos con piñones, nueces o almendras troceadas (u otro fruto seco), Otra forma de presentar este postre es acompañándolo con una crema de yogur.
Notas
- Rociar las frutas con jugo de limón es muy importante para que no se ennegrezca, La mezcla saldrá será mejor si todos sus ingredientes son naturales. Noobstante, se puede añadir melocotón o piña en almíbar troceada completando la preparación con un chorrito de licor.
Pavo asado.
Una pavita de unos tres kilos o 6-7 libras y medio
*Tres manzanas
*Diez ciruelas secas sin hueso
*Una copa de jerez
*Media copa de agua
*Media copa de aceite de oliva virgen extra
*Tomillo
*Un ajo
*Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

Limpiar el pavo por dentro ypor fuera, con un paño o papel húmedo, quitar las membranas y salpimentar por dentro y por fuera.

Luego rellenamos el interior de la pavita con las manzanas sin piel ni corazón, partidas en cuatro, junto con las ciruelas que previamente se han remojado en agua durante una hora, cerramos el interior de la pavita con un palillo y atamos las patas, para evitar que se abran durante la cocción.Machacamos el ajo en un mortero hasta que tome una consistencia pastosa, agregamos una copa de jerez, media copa de agua y media copa de aceite de oliva, un poco de sal, pimienta y tomillo, mezclar bien. A continuación colocamos la pavita en una fuente para horno, luego untamos la pavita con un poco de aceite de oliva y lo rociamos con la tercera parte de la mezcla que hemos preparado en el mortero, el...