Esteres

INTEGRANTES: David Castillo
Mitzi Pamela Resendiz Vélez
GRUPO: 605
TEMA: Los Ésteres
INICIO: Nosotros comenzaremos, explicando conceptualmente, la definición de Ester, así como todas sus características, y propiedades.
La idea trata de que el concepto sea explicado la mas brevemente posible, así como de una manera rápida y concisa para evitar confusiones odistracciones, por parte de los oyentes.
La información, a continuación será establecida de manera correcta en diapositivas, para mayor facilidad de exposición.
Éster
Son compuestos que se forman al sustituir el H de un ácido orgánico por una cadena hidrocarbonada, R'.

En los ésteres más comunes el ácido en cuestión es un ácido carboxílico. Por ejemplo, si el ácido es el ácido acético, el ésteres denominado como acetato. Los ésteres también se pueden formar con ácidos inorgánicos, como el ácido carbónico (origina ésteres carbónicos), el ácido fosfórico (ésteres fosfóricos) o el ácido sulfúrico. Por ejemplo, el sulfato de dimetilo es un éster, a veces llamado "éster dimetílico del ácido sulfúrico".

Se nombran partiendo del radical ácido, RCOO, terminado en "-ato", seguido del nombredel radical alquílico, R'.
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etanoato de etilo o acetato de etilo

 Si el grupo éster no es el grupo principal el nombre depende de que sea R o R' el grupo principal.
Si es R el grupo principal el sustituyente COOR' se nombra como alcoxicarbonil- o ariloxicarbonil-.
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ácido 3-etoxicarbonil-propanoico |

Si es R' el grupo principal el sustituyente RCOO se nombra comoaciloxi-.

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ácido 3-butanoiloxi-propanoico |

Ejemplo:

Si nos dan la fórmula |
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Numera los carbonos del radical ácido y señala el radical que substituye al H del ácido. Nombra el radical ácido terminado en -ato seguido de "de" y del nombre del radical alquílico.

Un ensayo recomendable para detectar ésteres es la formación de hidroxamatos férricos, fáciles de reconocerya que son muy coloreados:
En bioquímica son el producto de la reacción entre los ácidos grasos y los alcoholes.
En la formación de ésteres, cada radical OH (grupo hidroxilo) del radical del alcohol se sustituye por la cadena -COO del ácido graso. El H sobrante del grupo carboxilo, se combina con el OH sustituido, formando agua.
En química orgánica y bioquímica los ésteres son un grupofuncional compuesto de un radical orgánico unido al residuo de cualquier ácido oxigenado, orgánico o inorgánico.
Los ésteres más comúnmente encontrados en la naturaleza son las grasas, que son ésteres de glicerina y ácidos grasos (ácido oleico, ácido esteárico, etc.)
Principalmente resultante de la condensación de un ácido carboxílico y un alcohol. El proceso se denomina esterificación:
Un éstercíclico es una lactona

Nomenclatura
La nomenclatura de los ésteres deriva del ácido carboxílico y el alcohol de los que procede. Así, en el etanoato (acetato) de metilo encontramos dos partes en su nombre:
La primera parte del nombre, etanoato (acetato), proviene del ácido etanoico (acético)
La otra mitad, de metilo, proviene del alcohol metílico (metanol).
En el dibujo de la derecha seobserva la parte que procede del ácido (en rojo; etanoato) y la parte que procede del alcohol (en azul, de etilo).
Luego el nombre general de un éster de ácido carboxílico será "alcanoato de alquilo" donde:
alcan-= raíz de la cadena carbonada principal (si es un alcano), que se nombra a partir del número de átomos de carbono. Ej.:Propan- significa cadena de 3 átomos de carbono unidos por enlacessencillos.
oato = sufijo que indica que es derivado de un ácido carboxílico. Ej: propanoato: CH3-CH2-CO- significa "derivado del ácido propanoico".
de alquilo: Indica el alcohol de procedencia. Por ejemplo: -O-CH2-CH3 es "de etilo"
En conjunto CH3-CH2-CO-O-CH2-CH3 se nombra propanoato de etilo.

Propiedades físicas de los esteres
Los ésteres pueden participar en los enlaces de hidrógeno como...