Estrategia Competitiva

Estrategia
Competitiva
Internacional Para la
Industria Apícola:
Organización Industrial, Condiciones de Oferta y Demanda,
Estructura de Mercado, Conducta y Performance

TEMUCO, Agosto de 2004

Estrategia Competitiva Internacional para la Industria Apícola

EQUIPO PROFESIONAL
INSTITUTO DE AGROINDUSTRIA – UNIVERSIDAD DE LA FRONTERA

DIRECTOR DEL ESTUDIO
-

Sr. Carlos E. IsaacsBornand
Universidad de La Frontera

INGENIEROS DE PROYECTOS
-

Srta. Pilar Pérez Urra

-

Sr. Miguel Soto Noriega

EQUIPO DE APOYO
-

Srta. Alejandra Canales Mora

-

Sr. Gastón Escalona Contreras

Universidad de La Frontera
Instituto de Agroindustria

Estrategia Competitiva Internacional para la Industria Apícola

RESUMEN EJECUTIVO

ORIGEN DEL ESTUDIO
La industriaapícola mundial se ha visto fuertemente afectada por acontecimientos que
han generado importantes alteraciones en el comportamiento de los p recios de la miel
y en las condiciones de acceso a los mercados de alta demanda; lo que acentúa con la
detección sistemática de residuos en mieles importadas especialmente a la Unión
Europea.
La necesidad de reaccionar a la situación que enfrenta el sect orapícola internacional
ha llevado a los actores nacionales, involucrados directa o indirectamente en la
actividad, a desarrollar iniciativas que potencien la competitividad del sector en el
mercado internacional; esfuerzo bajo el cual, se enmarca el desarrollo del presente
estudio, cuyo propósito principal consiste en definir líneas de acción de una estrategia
exportadora

que

otorguesustentabilidad

y

permita

mejorar

y

mantener

la

competitividad de la industria apícola nacional en el contexto internacional; en función
de las estrategias asumidas por los exportadores, el comportamiento interno del sector,
la estructura y características de la cadena agroalimentaria y las políticas públicas.

EL MERCADO INTERNACIONAL
La producción mundial de miel se hamantenido cercana al millón de toneladas,
concentrándose aproximadamente el 50% en China, Estados Unidos, Argentina,
México, Canadá y Alemania.
El volumen mundial comercializado anualmente a través de la exportación, oscila entre
300 mil y 400 mil toneladas, alcanzando precios promedios de transacción que
fluctúan entre 1,06 y 1,73 dólares por kilogramo. Los principales exportadores son
China,Argentina y México.

Universidad de La Frontera
Instituto de Agroindustria

Estrategia Competitiva Internacional para la Industria Apícola

En Chile, la producción de miel se estima entre las 5 mil y 6 mil toneladas
anualmente; de las cuales alrededor de un 90% se destina al mercado internacional.
Europa ha sido el principal destino de las exportaciones chilenas de miel, es así comopara el período 1993 – 2000, Alemania concentra en promedio el 77% del volumen
exportado, seguido por Suiza, Italia, Holanda y Reino Unido. A partir del año 2001,
esta distribución comienza a presentar variaciones, convirtiéndose gradualmente
Estados Unidos en un importante demandante de miel chilena, concentrando el 44%
de las exportaciones chilenas el 2003 (comparable con Alemania que concentrael 48%
de las exportaciones).
En general el mercado internacional se comporta relativamente estable; con la sola
excepción, de las situaciones coyunturales vividas por el sector en los últimos años, y
que corresponden a:

-

China, el principal productor y exportador de miel a nivel mundial vio restringido
su ingreso a terceros mercados por encontrarse la miel contaminada conantibióticos; situación actualmente subsanada.

-

Argentina desde el año 1999 se encuentra afectada por un significativo Derecho
Antidumping en su acceso al mercado de los Estados Unidos por lo cual ha
disminuido sus envíos a este país.

EL MERCADO NACIONAL
Existen dos canales de comercialización de miel, informal y formal.

Canal Informal de Comercialización de Miel
Está constituido por...