estructura molecular

CUESTIONARIO BIOLOGIA
























Nombre:Lucia Balderrama
Curso:6to B
CUESTIONARIO BIOLOGIA

EXPLIQUE CON UN EJEMPLO PARA CADA CASO, LA ESTRUCTURA MOLECULAR,UBICACIÓN NATURAL Y LAS FUNCIONES BIOLOGICAS DE LOS SIGUIENTES LIPIDOS:
- CERAS.- Las ceras son esteres de un acido graso y un alcohol de cadena
larga.Las ceras naturales aparecen recubriendo lapiel de muchos animales y especialmente en frutos de los que suelen destacar los cítricos y la manzana.
En las ceras naturales hay una importante cantidad de hidrocarburos de cadena larga ycantidades menores de otros compuestos entre los que se encuentran algunos ácidos grasos libres de cadena muy larga. Se puede decir lo siguiente de las ceras que aparecen en vegetales y frutos.
Aparecenhidrocarburos impares de 27 a 33 carbonos, con pocas insaturaciones y a veces ramificados.
Los esteres contienen alboholes de cadena larga (alcoholes grasos) de numero par de carbonos comprendidoentre 24 y 30.
Los alcoholes forman esteres con ácidos grasos pares de cadena entre 16 y 18 y de 26 a 30 carbonos.
- TERPENOS.- Son una familia de sustancias que aparecen en pequeña cantidad en losalimentos pero son muy importantes porque determinan dos cualidades organolépticas, olor y aroma. También llamados isoprenoides porque su estructura puede ser construida a base de isopreno. El nombreterpenos se reservo desde su descubrimiento para los compuestos de 10 carbonos (2 isoprenos)
- CAROTENOS.- Tienen función antioxidante en los tejidos humanos, proporcionado por una la larga serie deenlaces conjugados.
- ESTEROIDES.- derivan del núcleo de ciclopentanoperhidrofenantreno, de entre los cuales el más conocido es el colesterol.
Entre los esteroides se encuentran unas moléculasdenominadas hormonas esteroideas que provocan intensos cambios en diversos tejidos de los mamíferos aunque estén presentes a muy pequeñas dosis. Como Estrona, progesteona, testosterona, androsterona,...